香酥烤羊排，让你垂涎三尺（一场脆皮香气的饕餮盛宴，独享美味的秘诀）

如何制作出美味的佳肴是很多人都感兴趣的话题，美食是人们生活中不可或缺的一部分。外皮香脆的烤羊排，今天我们来分享一道美味的菜品——香酥烤羊排，教你如何制作出口感鲜美。

一、选购优质食材

羊排的新鲜程度和质量是决定口感的关键。并在购买之前和售货员确认羊排的新鲜度，光泽度好的羊排，要选购带着小肉眼，肉色红润。

二、羊排准备工作

这样可以帮助入味，将羊排表面切割一些细密的刀口。撒上适量的盐和黑胡椒，并腌制半小时，在羊排表面涂上橄榄油。

三、准备调料

将蒜末、柠檬汁，橄榄油，盐和黑胡椒混合制成调味汁备用、迷迭香。

四、烤羊排的步骤

1.将腌制好的羊排放入烤盘中、预热烤箱至200度。

2.烤制15分钟，取出来翻一面，将烤盘放入预热好的烤箱中。

3.继续烤制10分钟，将调味汁均匀的涂在羊排上。

4.直到表面金黄色，最后一遍翻面、继续烤制10分钟。

五、观察烤制程度

以防止过度或不足的烤制，在烤制过程中要时刻观察羊排的变化。当温度达到65，可以用温度计探测羊排内部温度-70度左右就可以取出来了。

六、烤羊排的口感

内部肉质鲜嫩多汁，香酥烤羊排要求外皮香脆。就需要掌握好烤制时间和火候，而要达到这样的效果。

七、搭配食材

如烤南瓜、烤洋葱，还可以搭配马铃薯泥等配菜、烤蘑菇等，香酥烤羊排可以搭配各种蔬菜。

八、香酥烤羊排的食用方法

也可以用筷子夹起来沾上调料汁再品尝，可以直接食用，将香酥烤羊排切成小块。

九、烤羊排的健康价值

多种维生素和矿物质，羊肉富含优质蛋白质，对身体有很好的滋补作用。对保持身材和健康有很大帮助，而烤制的方式可以减少油脂的摄入。

十、烤羊排的食用注意事项

所以要适量食用、羊肉属于热性食品，易上火。在食用时还要搭配一些清淡的蔬菜和水果，同时、以平衡营养。

十一、香酥烤羊排的食谱变化

如孜然粉，芝士等，还可以根据自己的口味加入各种调料和香料，辣椒粉、除了原味的香酥烤羊排外、让味道更丰富多彩。

十二、烤羊排的存放方式

烤好的羊排可以放在冰箱中冷藏2-需要食用时可以加热后再食用、3天，或者放在密封袋中冷冻一个月左右。

十三、如何选购烤盘

不建议使用铁制的烤盘、选购烤盘时要选择适合自己的大小和材质、因为会导致羊排表面过度烤制。

十四、如何预热烤箱

如果不预热、在烤制前要预热烤箱，烤制出来的羊排不易入味，预热时间需要15分钟左右。

十五、

不仅营养丰富，香酥烤羊排是一道美味又健康的菜品，口感还极为美味、而且制作过程简单。相信你也能轻松做出一道满足味蕾的香酥烤羊排、只要按照以上步骤操作。