美味健康的香蕉蔓越莓戚风蛋糕（营养丰富，制作简单，尝尽甜蜜滋味）

松软的蛋糕、戚风蛋糕是一种口感轻盈、通常使用蛋白和蛋黄分离的方式制作。也可以搭配咖啡或茶进行消夜、它既可以作为甜点品尝。而本文介绍的香蕉蔓越莓戚风蛋糕则更是集美味和健康于一身。

一、准备工作

如戚风蛋糕模具，搅拌器，面粉，需要准备好相关的材料和器具，泡打粉，糖、鸡蛋等，在制作香蕉蔓越莓戚风蛋糕前。

二、香蕉的选择

这样可保证其口感香甜、选择香蕉时，宜选熟透但不过度熟的香蕉，而不会影响戚风蛋糕的成型。

三、蔓越莓的使用

还含有多种抗氧化物质、蔓越莓不仅能增加戚风蛋糕的口感层次，具有很好的保健作用。否则会影响口感，但在使用时需注意蔓越莓数量不宜过多。

四、戚风蛋糕面糊的制作

将面粉、过筛备用，泡打粉和一部分糖混合。倒入面粉混合物中搅拌、加入蛋黄搅拌均匀后，直至无颗粒，将香蕉压成泥。

五、蛋白的打发

将蛋白和剩余糖分别打发至硬性发泡状态。以免影响蛋白的发泡效果、在打发蛋白时，需注意器具和蛋白的干净程度。

六、面糊与蛋白的合并

不要过度搅拌，将打发后的蛋白分次与面糊混合均匀、以免影响戚风蛋糕口感。

七、进入烤箱

放入已预热的烤箱中，将混合后的面糊倒入事先涂抹油脂的戚风蛋糕模具中，直至熟透，中层温度烤制约40分钟。

八、制作奶油酱

制作出味道浓郁的奶油酱、细砂糖和香草精混合打发，可根据个人口味加入适量的蔓越莓酱、将淡奶油。

九、蛋糕脱模

取出晾凉，并轻轻脱下模具、再用刀子沿着模具边缘切开蛋糕、待戚风蛋糕烤制完成后。

十、装饰

并在表面装饰上一些新鲜的蔓越莓或香蕉片，使整个戚风蛋糕更加美观，可将奶油酱均匀地涂抹在蛋糕表面。

十一、食用

而且富含多种营养物质，香蕉蔓越莓戚风蛋糕口感轻盈，香甜可口，是一款适合全家品尝的美食佳品。

十二、小贴士

以确保蛋糕的松软程度和口感，在戚风蛋糕制作过程中、需注意材料的比例和烤箱的温度。

十三、健康价值

养神，消除疲劳等作用，具有补血，香蕉富含维生素B6、维生素C和钾等元素；有助于增强身体免疫力，而蔓越莓则含有丰富的抗氧化物质和维生素C。

十四、美味共享

也能增进亲情和友谊，将自己亲手制作的香蕉蔓越莓戚风蛋糕分享给家人和朋友，一起享受美食的同时。

十五、

是一款理想的甜点佳品，又有健康营养，香蕉蔓越莓戚风蛋糕既具有美味口感。就能轻松享受到这款美味佳肴的甜蜜滋味，只需要按照本文的步骤来制作。