香煎孜然秋刀鱼的做法（学会秘诀，香气四溢）

深受人们喜爱、秋刀鱼是秋季的美味佳肴。今天我们就来学习一下制作方法、而香煎孜然秋刀鱼更是让人垂涎三尺的美味。

1.准备原料：孜然粉适量、葱姜蒜适量，料酒适量、白芝麻适量，新鲜秋刀鱼两条，盐适量。

2.秋刀鱼的清洗：用刀在两面划上一刀、将秋刀鱼洗净去鳞、去内脏、再用盐腌制15分钟。

3.香料的准备：取出备用，将孜然粉放在平底锅中小火翻炒出香味、将葱姜蒜洗净切末备用。

4.煎制秋刀鱼：倒入适量料酒焯去腥味，放入腌制好的秋刀鱼两面煎至金黄色，平底锅中倒少量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加盐调味。

5.孜然的涂抹：撒上白芝麻翻煎均匀即可、将煎好的秋刀鱼两面均匀涂抹上炒好的孜然粉。

6.口感的提升：配上适量的生菜叶子，将香煎孜然秋刀鱼装盘，口感更佳。

7.美味的搭配：也可以配上啤酒、增加口感的美妙体验，香煎孜然秋刀鱼可以与米饭搭配食用。

8.注意事项：要尽量少翻动，在煎制秋刀鱼时、以免秋刀鱼肉质变得松散而影响口感。

9.口感丰富，香煎孜然秋刀鱼是一道美味佳肴，制作简单。需要注意的是清洗秋刀鱼和孜然的翻炒要达到最佳状态。用味觉来享受秋的美妙时光，我们可以尝试在家自己制作这道美食。