香煎芝麻豆腐的做法（用芝麻和豆腐打造的美味佳肴）

而加入芝麻后更是让其口感和味道更上一层楼，豆腐作为中国传统的食材、具有丰富的营养价值。让大家在家也能轻松制作出美味的佳肴、下面我们来分享一下香煎芝麻豆腐的做法。

准备材料

油等材料，为了制作香煎芝麻豆腐，盐，芝麻，淀粉，我们需要准备豆腐。

制作芝麻酱

搅拌均匀制成芝麻酱，再加入适量盐和油，取出后用擀面杖将其碾碎成细粉状，用小火炒香、将芝麻放入平底锅中。

切豆腐

用纸巾轻轻擦干表面的水分、将豆腐切成适当的大小块状。

裹淀粉

这样可以增加煎制时的口感，将切好的豆腐块裹上一层薄薄的淀粉。

加热平底锅

煎至两面金黄色后盛出备用，将平底锅放在火上、倒入油后等油热后放入豆腐块，加热至六成热。

倒入芝麻酱

再将煎好的豆腐块放回锅中、将芝麻酱倒入锅中翻炒均匀，使芝麻酱均匀附着在豆腐上，翻转均匀。

加水

待水分收干后关火、在锅中加入适量水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。

撒葱花

增加色香味俱佳、在豆腐上撒上适量的葱花。

加入调料

比如酱油、醋等，可以根据个人口味加入一些调料。

装盘

可以根据个人喜好在上面撒上一些芝麻粒和辣椒粉、美味可口、将豆腐倒入盘中。

煮豆腐

否则会让豆腐变得太干或者煎焦，不能太大火，在煮豆腐时要掌握好火候。

裹淀粉

但不要裹得太厚、否则会影响口感，裹淀粉可以让豆腐表面更加酥脆。

调料选择

以免掩盖了豆腐本身的原味，不过最好不要加入过多的调料，调料可以根据自己的喜好来选择。

芝麻的作用

经常食用还能美容养颜、对人体有很好的保健作用、芝麻含有丰富的营养成分。

制作也比较简单、口感的美食，大家可以在家里轻松尝试，香煎芝麻豆腐是一道营养丰富。才能做出更加美味的芝麻豆腐，不过要注意火候和调味的搭配。