手把手教你香煎鱼片（一次性掌握，做出美味的煎鱼片）

也是最为传统的美食之一，煎鱼是我国南方地区最为常见的烹饪方式。今天我们就来一起学习制作香煎鱼片，香煎鱼片是一道色香味俱佳的菜肴、做法简单易学。

一：选用新鲜的鱼肉

内容介绍：选用新鲜的鱼肉是制作香煎鱼片的关键。鲫鱼等、如草鱼、要保证鱼肉口感细腻，选用淡水鱼。要先将鱼肉浸泡在淡盐水中去除腥味，否则会影响煎制出的口感，如果使用海水鱼。

二：切片后腌制

内容介绍：让其入味后再进行下一步操作、料酒，腌制时可加入盐、将新鲜的鱼肉切成薄片，胡椒粉等调料。否则会影响鱼肉口感，注意腌制时间不宜过长。

三：准备配菜

内容介绍：青葱等配菜、这些配菜可以提升煎鱼的口感和香味，姜末，香煎鱼片通常会搭配蒜末。

四：撒上淀粉

内容介绍：可以使煎出来的鱼片更加酥脆，将腌制好的鱼片均匀地裹上一层淀粉。

五：热锅预热

内容介绍：用小火预热至六成热，这样能保证煎出来的鱼片不易糊，在锅中倒入适量的油。

六：放入鱼片

内容介绍：直到两面金黄色即可，将裹好淀粉的鱼片放入热锅中，用中火煎制。

七：加入配菜

内容介绍：姜末，青葱等配菜，还能让菜肴更加美观，不仅增加了菜肴的口感和香味，在煎好的鱼片中加入蒜末。

八：加入调料

内容介绍：味精，根据个人口味适量加入，在煎好的鱼片中加入盐，鸡精等调料。

九：转小火焖煮

内容介绍：盖上锅盖转小火煮2、在煎好的鱼片上加入适量的清水-让菜肴更加入味，3分钟。

十：加入酱油

内容介绍：可以使其更加香味浓郁，在煮好的菜肴上淋上适量的酱油。

十一：撒上香菜

内容介绍：可以增加菜肴的色彩和香味，在煮好的菜肴上撒上适量的香菜。

十二：大火收汁

内容介绍：让香味更加浓郁，打开锅盖，用大火收汁。

十三：出锅装盘

内容介绍：撒上适量的辣椒丝和花生碎，将煮好的菜肴装盘出锅，美食即可享用。

十四：注意事项

内容介绍：确保菜肴口感和色泽良好，制作过程中要注意火候和时间掌握。

十五：

内容介绍：不仅口感细腻，是一道美味的家常菜，手把手教你制作香煎鱼片、其做法简单易学、而且香味浓郁。