香煎羊排配海鲜酱的制作方法（鲜美可口的羊排佳肴，让你品尝海鲜与羊肉的完美结合）

而海鲜酱的加入更能为其增色不少，羊排是一道颇受欢迎的菜品。并搭配自制的海鲜酱，让大家品尝到海鲜与羊肉的完美结合，本文将介绍如何用正确的方式烹制出鲜美可口的香煎羊排。

选购优质羊排

好的食材是成功美食的第一步。请选择颜色淡红，当你选择羊排时，带有脂肪条纹的部位，这样烹制出来的口感更加滑嫩，肉质结实。

处理羊排

让其均匀入味、在肉表面抹上一层薄薄的盐和黑胡椒、用厨房纸吸干水分，放在室温下静置20分钟，将羊排洗净后。

制作海鲜酱

海鲜酱是配搭羊排不可或缺的佳品。盐和白胡椒粉，搅拌均匀，加入适量的柠檬汁，姜茸和青葱末放入碗中、将蒜茸。最后倒入一勺白糖调味，蚝油和鱼露、接着加入适量的虾油。将海鲜酱搅拌均匀后即可备用。

烧烤羊排

在中火下加热至锅底微微冒烟，先用不粘锅加热一勺油、放入羊排、每面煎5分钟左右，直至表面呈现金黄色。可将羊排移至烤箱烤制3，之后-使其呈现内外焦脆的口感，4分钟。

调制香煎汁

倒入一杯红酒和适量的酱油煮开，搅拌均匀后倒在香煎羊排上即可，再加入适量的柠檬汁调味，在锅中加入适量的黄油，放入洋葱丁和蒜茸爆香。

准备配菜

也可以根据个人口味自由搭配，可以选择适量的蔬菜作为配菜，胡萝卜等、如嫩洋葱。

摆盘

并淋上自制的海鲜酱，最后可在盘边点缀一些菜叶或者水果，这样就可以看起来更加美味诱人、将香煎羊排和配菜摆盘。

如何搭配饮品

如波尔多红酒等，通常羊排可以搭配红葡萄酒。也可以选择一些口感清爽，如果你更喜欢白酒，带有果香的白葡萄酒。

食用注意事项

容易受热过度而导致口感变老、羊排肉质较为细腻。不宜过度烤制，在煎羊排时要掌握好火候。

健康小贴士

而海鲜酱中富含丰富的营养物质和蛋白质、低脂肪的食品，羊排是一种高蛋白、有助于提高免疫力和促进消化。以免影响身体健康，但是海鲜酱中的盐分和胆固醇含量也要适量掌握。

如何保存

以免影响口感、如果不能立即食用、可以将烤好的羊排放在冰箱中保存、但不建议放置过久。

羊排的其他制作方式

烤架或者平底锅烹制，羊排还可以用烤箱。确保烤出口感完美的羊排，无论使用何种方式，都要掌握好温度和时间。

海鲜酱的其他应用

可以用于调味炸物、还可以搭配面包或沙拉食用，海鲜酱的应用范围较广、煎蛋等菜品。

自制海鲜酱的优点

更加健康和营养，而且可以根据个人口味进行调整、自制海鲜酱不但口味纯正。

香煎羊排搭配自制海鲜酱是一道美味可口的佳肴。你也可以轻松享受这道美食，选购优质羊排，掌握正确的烹制方式，制作出新鲜健康的海鲜酱。