香煎小鱼的做法（鱼肉香嫩、外脆内嫩，一口咬下鲜美可口，让人回味无穷）

对人体健康非常有益，矿物质和多种维生素，小鱼是一种营养价值极高的食材，它富含蛋白质。它的做法简单易学、香味扑鼻的香煎小鱼、就可以轻松烹制出一道口感鲜美、只要掌握了一些技巧、而香煎小鱼是一道美味可口的家常菜。

一：准备材料——清洗小鱼

我们需要准备好所需的材料。清洗干净，选择新鲜的小鱼，去掉内脏和鳞片。可以将其切成适当大小的块状，如果是比较大的小鱼。

二：用盐和胡椒粉腌制小鱼

接着，腌制15，将小鱼块放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀-这样可以让小鱼入味，20分钟。

三：准备淀粉和蛋液

我们还需要准备淀粉和蛋液、腌制小鱼的同时。蛋液则可以让小鱼肉质更加鲜嫩，淀粉可以让小鱼表面变得更加脆口。

四：将小鱼块沾上淀粉

注意要将多余的淀粉轻轻拍掉、这样煎出来的小鱼才会更加脆口，将腌制好的小鱼块均匀地沾上一层淀粉。

五：将小鱼块浸泡在蛋液中

这样煎出来的小鱼肉质才会更加鲜嫩、将沾好淀粉的小鱼块浸泡在蛋液中，让每个小鱼块都裹上一层薄薄的蛋液。

六：锅中放油

烧热后将浸泡过蛋液的小鱼块逐一放入锅中，在锅中放入适量的油，煎至两面金黄色即可。

七：煎小鱼的技巧——火候的掌握

我们需要掌握好火候，在煎小鱼的过程中。容易煎焦小鱼，火太小则容易让小鱼变得油腻，火太大的话。煎出来的小鱼肉质也会更加鲜嫩，一般来说、煎小鱼的火可以开到中小火，这样可以让小鱼块受热均匀。

八：煎小鱼的技巧——鱼皮朝下先煎

我们还要注意一些技巧、在煎小鱼的时候。煎小鱼时要将鱼皮朝下先煎，比如、这样可以让鱼皮变得更加脆口。

九：煎小鱼的技巧——不要频繁翻动

还要注意不要频繁翻动、在煎小鱼的时候。每次煎3-再轻轻翻面，4分钟左右。影响美观，频繁翻动会使小鱼容易散开。

十：加入调料——让小鱼更香更美味

可以加入适量的调料，让它更加香味扑鼻，煎好的小鱼出锅后、美味可口。还能去腥提鲜，这些调料不仅能提味、蒜末等，姜片，可以加入葱花、比如。

十一：烹饪小窍门——用烤箱烘烤

也可以使用烤箱进行烹饪，如果你不喜欢煎小鱼时油烟大的情况。以200度左右的温度烤10，将沾好淀粉和蛋液的小鱼块放入预热好的烤箱中-15分钟左右即可。

十二：搭配饭菜——健康美味的搭配

面条，粥等，比如米饭、香煎小鱼可以搭配各种不同的饭菜。营养更加均衡健康、也可以搭配一些清淡的蔬菜和豆腐等食材。

十三：小鱼营养价值——不容小觑的营养

但它的营养价值却不容小觑、虽然小鱼体积较小。对身体有很好的补益作用，钙、小鱼富含蛋白质，铁等多种营养成分，磷。

十四：小鱼的选购——注意新鲜度和干净程度

味道应该清香无异味，选择小鱼时，要注意挑选新鲜度好的。也要注意小鱼的干净程度，同时，避免带有泥沙和杂质。

十五：——简单易学的家常菜

只需要掌握一些小技巧，就可以轻松烹制出一道口感鲜美，香味扑鼻的美食佳肴、香煎小鱼是一道简单易学的家常菜。也为我们的健康生活带来了更多的营养、在享受美味的同时。