用香椿芽烹制美味煎鱼（教你煎出香气四溢的香椿芽鱼）

煎鱼也不例外、煮菜是一门艺术。而今天我们要介绍的是以香椿芽为主要调料的香煎鱼。营养丰富、香椿芽是春季必备的蔬菜，味道清新。美味可口、煎上鱼肉，香气四溢。

准备材料和工具

为了烹制出一道美味的香椿芽鱼，我们需要准备以下材料和工具：1小块姜，适量清水，1勺料酒，1勺盐，1勺生抽、1条鲜活的鱼，200克新鲜的香椿芽，适量油。

清洗鱼肉

这样可以使调料更容易渗透到鱼肉内部，将鱼肉清洗干净，然后在鱼肉两面切几刀，去掉内脏和鱼鳞。

腌制鱼肉

生抽和盐，将姜切成末、加入料酒，腌制20分钟，让调料渗透到鱼肉内部，调匀后均匀涂抹在鱼肉上。

准备香椿芽

用刀将芽叶分离开，沥干水分、备用、将香椿芽洗净。

煎鱼

然后捞出备用，将锅倒入适量油，将鱼肉放入锅中煎至两面金黄色，加热至七成热后。

煮香椿芽

煮2分钟至香椿芽变软，加入盐和一小块姜、烧开后放入香椿芽、倒入适量清水。

搭配鱼肉和香椿芽

再把刚刚煮好的香椿芽浇在上面、将煎好的鱼肉放到盘子上。

香气四溢的美味

美味可口的香椿芽鱼就烹制完成了、此时香气扑鼻。还能补充身体所需的营养，上桌后不仅可以享受美食。

香椿芽的功效

还有着很多功效、香椿芽不仅口感鲜美。促进新陈代谢，香椿芽中含有的多种维生素和矿物质可以增强身体免疫力。

鱼肉的营养价值

可以帮助维持身体健康，鱼肉是一种富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸的食品，减少心血管疾病的发生。

香煎鱼的健康

香煎鱼更加健康，同时也能减少油脂的摄入，相比油炸的鱼肉，可以保留鱼肉中的营养成分。

注意事项

一定要注意火候、在烹制过程中、影响口感、避免过度烤煎导致鱼肉过干。

其他做法推荐

口感也非常好、还可以用香椿芽来配制豆腐，鸡蛋等不同的菜品、除了香椿芽鱼外。

结合其他食材

红辣椒等、为了更好的味道，可以在鱼肉和香椿芽中添加一些其他食材，如蒜末，能够增加食物的层次感。

还富含各种营养成分，不仅色香味俱佳，用香椿芽烹制的香煎鱼、可以补充身体所需的营养。创造出更多美味的菜肴，希望大家在烹饪中可以多加尝试。