香煎素鸡的做法（如何制作外酥内嫩、美味可口的素鸡）

越来越多的人开始选择吃素，素食已经成为了一种新的生活方式。对于那些喜欢吃肉的人来说、不吃肉就意味着失去了很多美味，但是。我们就来分享一道美味可口，色香味俱佳的素食菜品——香煎素鸡、今天。

一、准备工作

我们需要准备一些食材和调料，在制作香煎素鸡之前，包括：水，盐，面筋，姜，花椒等，糖，酱油，蒜，淀粉。

二、将面筋和调料混合搅拌

继续搅拌至面筋充分吸收水分，盐等调料混合搅拌，将面筋和适量的酱油、变得柔软、然后加入适量的水，糖。

三、加入辅助材料

将姜、加入面筋中，继续搅拌均匀，蒜和花椒一起切碎。

四、揉面

直至面团变得光滑、揉几分钟，将揉好的面筋放在案板上，有弹性。

五、制作素鸡块

然后切成大小均匀的素鸡块，搓成长条状、将揉好的面团分成小块。

六、煮素鸡

加适量的水，加入一些盐和料酒，煮开后改小火煮10分钟左右，将素鸡块放入锅中。

七、切片

晾凉后切成薄片、将煮好的素鸡块捞出。

八、腌制

加入适量的酱油，腌制15分钟左右、搅拌均匀，将素鸡片放在碗中，盐和淀粉，糖。

九、烤制

烤制10分钟左右、上下火，将腌制好的素鸡片放在预热好的烤箱中、温度180度，直至表面金黄酥脆。

十、香料拌匀

蒜末和花椒粉拌匀备用，将适量的姜末。

十一、煎制

加适量的油，煎至两面金黄色，将烤好的素鸡片放入平底锅中。

十二、淋上酱汁

翻炒均匀，淋在素鸡上，将香料拌匀的调料倒入平底锅中。

十三、翻炒

使每一片都裹上香料和酱汁，将素鸡块翻炒几分钟。

十四、出锅

即可出锅、待素鸡块表面均匀涂满香料和酱汁后。

十五、

美味可口的香煎素鸡，我们就可以制作出外酥内嫩，通过以上步骤。也为我们的健康和环保贡献了一份力量，在享受美食的同时。希望大家喜欢这道美味的素食佳肴。