香煎泥鳅的制作方法（健康营养，家常好味，轻松上手的做法）

味道鲜美，营养丰富、受到广大人民的喜爱，泥鳅是一种常见的河鲜。通过简单易学的步骤、今天，我将介绍一种家常做法——香煎泥鳅，让大家在家也能品尝到美味健康的泥鳅。

一、准备原材料

料酒、盐，老抽，蒜，生姜、准备好泥鳅，白糖等原材料，大葱，生抽。

二、清洗泥鳅

并用清水反复冲洗数遍，去掉内脏和泥沙、将泥鳅清洗干净。

三、切好大葱、姜、蒜

姜切片，蒜切成蒜末备用，将大葱切成段。

四、焯水处理

去掉浮沫，将泥鳅放入锅中焯水一分钟左右，再用清水冲洗干净。

五、调味

老抽、生抽，盐、腌制15分钟左右，白糖等调味料，在泥鳅表面划上几刀、然后加入料酒。

六、加热锅底油

放入适量的油，热至七成热、将锅加热。

七、放入泥鳅煎炸

煎至两面金黄色即可，将腌制好的泥鳅放入锅中。

八、加入调料

锅中留少许底油，加入大葱，蒜爆香，煎好的泥鳅盛出备用，姜。

九、加入清水烧开

倒入适量的清水，大火烧开。

十、加入泥鳅焖煮

焖煮5分钟左右，将煎好的泥鳅放入锅中。

十一、出锅装盘

泥鳅表面呈现出微微的焦香，待汤汁收干，即可出锅装盘。

十二、美食诱人

是一道家常美食，味道醇厚，香煎泥鳅炒制出来的泥鳅色泽金黄，营养丰富、口感鲜嫩、香气扑鼻。

十三、营养价值

对于增强人体免疫力、滋补肝肾等都有很好的功效、泥鳅富含优质蛋白质，钙、保护心脏，维生素B族、磷等多种营养成分。

十四、适宜人群

特别适合脾胃虚弱、香煎泥鳅适宜各个年龄段食用、身体瘦弱的人食用，失眠多梦。

十五、

十分适合在家中品尝，制作简单易学，香煎泥鳅是一道口感，经济实惠，营养丰富的家常菜肴。享受健康美味的泥鳅盛宴，大家不妨试着动手制作一下。