家常菜谱-鲜鱿炒青瓜（简单又美味的鲜鱿炒青瓜）

凉菜成了我们最喜欢的食物，夏日炎炎。今天我要教大家一道家常菜——鲜鱿炒青瓜。而且非常简单易做，这道菜不仅味道清爽可口。跟着我一起来学做吧，想要尝试的朋友们赶快收起你们的笔记本！

一：选购食材

质地是否细嫩，没有异味，看其外观是否完整，颜色是否透明光滑，选择新鲜的鱿鱼。皮薄易切开的品种，青瓜选择形状直且瓤少的，同时青瓜要选用新鲜绿色。

二：切制食材

切成适合自己口感的块状，将新鲜鱿鱼拍松、去掉内脏、清洗干净。去掉两端，切成薄片，将青瓜洗净。

三：腌制鱿鱼

加入少许的盐，料酒进行腌制，姜片，将切好的鱿鱼放入碗中。以不影响口感为原则，腌制时间不宜过久。

四：预处理青瓜

再用水焯烫一下，为了使青瓜更加美味可口，我们需要先将青瓜片用清水冲洗一遍、然后用油炒过。使得青瓜更加美味，这样做可以除去青瓜的苦味。

五：热锅凉油

等到油温稍微降低一点后，可以加入葱姜蒜等食材爆香，大火烧热，关小火，待油温升高后，锅中加入油。

六：炒鱿鱼

快速翻炒均匀、待锅中的葱姜蒜等食材爆香后，将鱿鱼加入锅中。炒制鱿鱼时需要加入适量料酒和盐。

七：加入青瓜

大火翻炒均匀，当鱿鱼变色后、加入青瓜。只需要稍微加热即可、青瓜加入锅中的时间不宜过长。

八：加入调料

鸡精等调味品，根据自己的口味喜好，在青瓜和鱿鱼翻炒均匀后、调整好口感即可、可以加入一些盐。

九：出锅装盘

可以再加上一些葱花，将炒好的鲜鱿炒青瓜放入盘中，使得整道菜更美观可口，香菜等作为点缀。

十：注意事项

影响口感，需要注意火候掌握，在做这道菜时，不要把鱿鱼和青瓜炒老了。在腌制鱿鱼时也要控制好腌制的时间，过长时间会影响口感、同时。

十一：食用方法

非常适合夏天吃、这道菜可以作为下饭菜食用、也可以作为凉菜食用。建议可以配上一碗米饭或者是凉面一起食用。

十二：美食搭配

菊花茶等，如果想要搭配饮料、建议可以选择一些清爽口感的饮料，如蜜柚茶。也可以搭配一些爽口的凉菜一起食用，同时。

十三：健康提示

鱿鱼富含蛋白质和微量元素，青瓜则含有大量的维生素C，这道菜的原材料都非常健康、对身体非常有益。

十四：菜品优点

而且非常容易制作，这道菜不仅味道清爽可口。对身体有益、同时、它的原材料都非常健康。不妨尝试一下这道鲜鱿炒青瓜，如果你正在想要做一道简单又美味的下饭菜。

十五：

制作起来也非常简单易做、鲜鱿炒青瓜是一道非常适合夏天的凉菜。美味可口的下饭菜了，只需要选购好食材，就可以做出一道口感清爽，掌握好火候。也欢迎大家在制作时根据自己的口味喜好进行调整，希望大家能够尝试一下。