鲜香土豆粉，美味不可错过（用土豆打造的下饭佳肴）

土豆粉一直备受人们的喜爱、作为一种传统的美食。而且做法简单，它不仅味道鲜美，是很多家庭的下饭必备之选。我们就来分享一下以鲜香土豆粉的做法为主题的美食制作方法，今天。

选材准备

油、其中土豆是关键、清水等食材，面粉，在制作鲜香土豆粉之前、需要准备好土豆、盐。质地细腻、无虫蛀和裂痕的土豆，肉质紧实、选购时建议选择新鲜。

制作土豆泥

放入锅中加入清水煮熟，将选好的土豆洗净去皮。压成泥状备用，煮熟后取出土豆。不要加入任何调料，注意。

制作面团

加入适量盐和清水，将面粉倒入容器中，搅拌均匀。继续搅拌均匀、之后加入土豆泥。

揉面

放在案板上揉面、直到面团变得光滑有弹性、将拌好的面团取出。揉面的时间不宜过长，注意。

切条

用刀将其切成小块，将揉好的面团切成长条状。

揉成土豆粉

用手掌将其压扁、将小块的面团搓成圆球状。压扁后拿锅铲轻轻拍打成土豆粉、之后用手捏成一边略厚的圆形。

焯水

煮至上浮后捞出、将做好的土豆粉放入锅中焯水。

过油

然后用漏勺捞出控油备用，将焯好的土豆粉放入油锅中过油至金黄色。

制作调料

将葱、将香菜洗净切碎备用，姜，蒜切成末备用。鸡精和胡椒粉混合备用、将适量的盐。

炒香

烧热后加入葱姜蒜末翻炒，将锅中倒入适量油、之后加入制好的调料翻炒均匀。

倒入土豆粉

让调料充分渗入土豆粉中，将过油的土豆粉倒入锅中，翻炒均匀。

加水煮

煮至水被土豆粉吸收后即可出锅，加入适量的清水。

盛盘装饰

撒上香菜碎装饰即可，将煮好的鲜香土豆粉盛入盘中。

小贴士

可以将做好的土豆粉放入冷水中冷却一会儿，在焯水之前，这样有利于土豆粉更好地入味。

味道鲜美可口，以新鲜土豆为原料制作、鲜香土豆粉是一道经典美食。但是只要掌握了技巧、就能轻松制作出一份美味佳肴、制作过程虽然有些复杂。大家赶快动手试试吧！