学会用新鲜食材做出麻辣小龙虾（做法简单易学）

的菜品之一便是麻辣小龙虾了，在夏季炎热的天气中。市面上的小龙虾往往不新鲜、然而，同时也会影响健康、不新鲜的龙虾会影响口感。用新鲜食材来制作一道地道的麻辣小龙虾吧，我们不妨尝试自己动手！

选择新鲜的龙虾

选择新鲜的龙虾是制作美味麻辣小龙虾的第一步。色泽鲜艳，肉质饱满、弹牙，新鲜的龙虾外壳光滑。是否能灵活地动作，我们可以看看它们是否有活力、当选购龙虾时。也要注意大小，同时，选购大小适宜的龙虾。

清洗龙虾

清洗龙虾是制作美味麻辣小龙虾的重要步骤。然后用清水将龙虾浸泡30分钟左右、将龙虾放在盆中加入少量食盐和淀粉、这样可以帮助去除龙虾身上的泥沙和异味。

准备调味料

调味料是制作麻辣小龙虾的关键。姜蒜末、花椒，我们需要准备干辣椒、葱花，香菜等食材。调味料的比例可以根据自己的口味来调整。

热锅凉油

热锅凉油是制作麻辣小龙虾的技巧之一。花椒煸炒出香味，最后将调味料加入翻炒均匀、在锅中倒入适量的油、然后加入干辣椒。

加入龙虾

用中小火翻炒均匀，将清洗干净的龙虾放入锅中。否则会影响龙虾的口感，翻炒时要注意不要过度翻动。

加入盐和鸡精

调味即可，待龙虾翻炒均匀后，加入适量的盐和鸡精。这里的盐和鸡精可以根据自己的口味来进行调整。

加入清水

可以加入适量的清水来烧煮、如果发现锅中有些干、在炒制的过程中。龙虾要在锅中烧煮5-待肉质变软烂即可、10分钟左右。

加入葱花和香菜

这样可以增加麻辣小龙虾的香味和口感，待龙虾煮熟后，撒上适量的葱花和香菜。

盛盘装饰

增加视觉效果，将烧好的麻辣小龙虾盛到盘子中，可以在上面撒上适量的芝麻和辣椒粉。

搭配啤酒

搭配一杯啤酒是最佳选择，麻辣小龙虾是夏季的必点菜品之一。让人倍感畅快，龙虾的鲜美与啤酒的清凉相得益彰。

注意健康

也要注意健康饮食，在制作麻辣小龙虾时。吃多了会对身体健康有影响、龙虾的胆固醇含量较高。不宜过量、我们要适量食用。

尝试不同口味

我们可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的口味和调料，制作麻辣小龙虾是一件很有趣的事情。豆瓣酱等调料来改变麻辣口味、我们可以加入番茄酱。

选择新鲜配菜

还可以选择一些新鲜的配菜来搭配麻辣小龙虾，西红柿，如黄瓜、土豆等，除了龙虾本身外。同时也增加了营养和口感的多样性，这些配菜可以帮助降低麻辣口味的刺激。

分享美食

也可以邀请亲朋好友一起来分享，在制作美食的过程中。不仅可以增加生活的乐趣，还能够增进人与人之间的情感，一道美味的麻辣小龙虾。

就能在家中轻松享受到美食，制作美味麻辣小龙虾的过程并不复杂，掌握好调料的比例和烹饪技巧，只要选择新鲜的食材。制作出属于自己口味的麻辣小龙虾、希望大家可以尝试一下。