鲜虾蔬菜锅，营养美味的全家聚餐必备（一份简单却不简单的家常美食）

生活中，饮食是人们最关注的问题之一。海鲜具有丰富的营养成分、作为人类最喜欢的美食之一，也是的美食之一。今天我们就来分享一道以鲜虾和蔬菜为主料的美食——鲜虾蔬菜锅。

准备工作：让味道更好

我们需要准备好各种材料和调料、在烹制这道美食之前。蘑菇等蔬菜材料，青菜，建议在市场或超市挑选新鲜的虾仁，胡萝卜。生姜，蒜，还需要备好盐，料酒、以提升整道菜的口感，鸡精等调味品。

虾仁清洗处理：保证新鲜美味

能够有效去除虾仁的腥味，将虾仁放入盐水中浸泡15分钟。使其更加入味，让口感更佳，清洗干净后，盐腌制15分钟，将虾仁用生姜。

蔬菜材料处理：营养丰富

切成均匀的片状，将胡萝卜和蘑菇分别洗净后。让其变得更加嫩滑，青菜洗净后放入盐水中焯烫30秒钟。

锅中加油：焖出浓香味

加热至7成热，在锅中倒入适量的油。放入虾仁翻炒至变色，将葱姜蒜末炒香。使其更加鲜香、加入适量的料酒。

蔬菜下锅：丰富口感

快速翻炒，将处理好的蔬菜放入锅中。搅拌均匀，加入少许盐和鸡精，待蔬菜变色后。

加水焖煮：锁住营养

加入适量的盐和生姜，将清水倒入锅中，使其更加鲜美。焖煮10分钟左右、大火烧开后改用小火、让各种调料充分渗透入虾仁和蔬菜中。

撒上葱花：美观大方

也能提升口感、既能增添菜肴的色彩，撒上葱花点缀。一道美味的鲜虾蔬菜锅就完成了。

鲜虾的营养价值：鱼肉之上

微量元素和多种维生素，鲜虾富含优质蛋白质。对皮肤健康有很好的作用，虾壳中还含有较高的胶原蛋白和钙质。

胡萝卜的营养价值：维生素C大户

胡萝卜含有丰富的β-补血补氧，常食可改善视力，还具有抗氧化，胡萝卜素，预防癌症等功效，VC和胡萝卜素。

蘑菇的营养价值：提高免疫力

维生素和矿物质、有很好的提高人体免疫力和抗癌作用，蘑菇中含有多种氨基酸。

青菜的营养价值：蔬菜

促进肠胃消化都有很好的作用，对保护眼睛、含有丰富的维生素和矿物质、青菜是最常见的蔬菜之一。

料酒的作用：提升口感

还能让虾仁更加嫩滑，口感更佳，料酒除了能起到去腥提香的作用外。

鸡精的作用：增强味道

增添食欲、鸡精能够有效提升菜肴的口感和营养、让人更加喜欢这道美味的菜品。

盐的掌握：调味需要注意

但需要注意适量掌握、盐是调味品中不可或缺的一种，否则会影响到整道菜肴的口感和营养。

鲜虾蔬菜锅，营养美味又简单

易于操作且健康，鲜虾蔬菜锅是一道营养丰富，口感鲜美的家常美食。美味可口的海鲜盛宴，通过合理选择材料和调料的方式，就能轻松做出一道营养满分。