鲜虾仁烧豆腐，香味四溢（传统中华美食）

其中以豆腐为主料制作的烧菜系列在中国民间历史上有着悠久的传统，各地特色菜肴琳琅满目、中国的美食文化源远流长。极具特色的美食，豆腐是一种简单的原材料、但中国人却能将豆腐做成各种口感丰富，在西方人眼中。我们要介绍的是一道美味可口的鲜虾仁烧豆腐菜谱、今天。

一、准备食材

在烹制这道菜肴之前、需要准备好以下食材：鲜虾仁，新鲜豆腐、盐、生姜、水淀粉等，青蒜，糖，花生油。

二、处理食材

鲜虾去壳去头备用，将豆腐切成正方形块状，青蒜切成段，然后将生姜切成姜末。

三、处理豆腐

提高豆腐的口感，将豆腐放入沸水中焯水，以去掉豆腐表面的浮皮和异味。

四、烧炒豆腐

加入花生油、然后放入豆腐块、以免豆腐破碎，放入生姜末爆香，将锅烧热，小火煎至两面微黄，翻动时尽量轻拍豆腐。

五、加入鲜虾仁

加入鲜虾仁，翻炒至变色，炒好的豆腐块中央留出一定空位。

六、调味

在锅中加入盐、糖，搅拌均匀。

七、加入水淀粉

收汁至适口的浓稠度、将水淀粉加入锅中、搅拌均匀后加入少量清水，翻动均匀。

八、加入青蒜

翻炒均匀出锅，最后加入青蒜段。

九、品尝美味佳肴

口感柔嫩，烧豆腐的香气和鲜虾仁的鲜美融合在一起，味道鲜美。

十、豆腐的特点

丰富多样、豆腐是我国传统食品之一。更是减肥养生的食品，而且易于消化吸收，豆腐不仅营养丰富。

十一、鲜虾仁的好处

美容护肤的佳品，补血，富含优质蛋白质，是补钙，鲜虾仁有较高的营养价值。

十二、花生油的选用

花生油是一个比较适合的选择、烹制菜肴时。富含多种不饱和脂肪酸和维生素E，花生油不仅口感香浓，而且营养丰富，对人体健康有益。

十三、青蒜的作用

也是一种营养价值很高的食物、青蒜是一种常见的调味料。它可以增强人体免疫力和抵御疾病的能力。

十四、做法注意事项

以保证豆腐不破碎，烧豆腐的过程中，需要注意火候的掌握和翻拌的轻柔。以免影响口感、调味时盐和糖的量也需要掌握好。

十五、

营养丰富的中华美食，鲜虾仁烧豆腐是一道口感丰富。适合家庭自制，而且成本较低，这道菜肴不仅容易做。做出来的菜肴口感更佳、在烹制过程中需要注意火候和调味的掌握。