美味鲜虾鸡蛋卷的制作方法（做法简单易学）

鲜虾鸡蛋卷是一道非常受欢迎的家常菜肴。味道鲜美、它的制作方法简单易学，而且还很有营养价值。本文将为您详细介绍如何制作美味的鲜虾鸡蛋卷，今天。

准备材料：关键步骤

首先要准备好制作鲜虾鸡蛋卷所需要的材料：盐，生抽，清水、淀粉、葱花，虾仁、食用油等，鸡蛋，料酒。一定要注意食材的新鲜度和卫生程度，以保证健康，在准备食材的过程中。

虾仁处理：关键步骤

然后用刀背轻轻拍打，去掉虾线，使其变软，将鲜虾去壳洗净。腌制约10分钟，将虾仁加入适量的盐和料酒拌匀，让虾仁更加鲜嫩。

蛋液制作：关键步骤

搅拌至起泡，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，再加入少许清水，加入适量的盐、生抽和淀粉。

调料准备：关键步骤

并将其放在碗中备用，准备一份葱花。用于煎鸡蛋卷，另外还要准备一份适量的食用油。

平底锅加热：关键步骤

加入少量食用油、将平底锅放在火上加热。将葱花放入锅中煸炒出香味，当油热时。

煎鸡蛋皮：关键步骤

用小火慢慢煎熟，将适量的蛋液倒入锅中。避免出现不均匀的现象，煎蛋时要用铲子轻轻划动，让蛋液均匀铺开。

铺虾仁：关键步骤

放在案板上，将煎好的鸡蛋皮从锅中取出。然后将腌制好的虾仁均匀地铺在鸡蛋皮上。

卷起鸡蛋卷：关键步骤

用手指按住卷好的部分、让其紧实一些，将鸡蛋皮和虾仁卷起来。

重新加热平底锅：关键步骤

将卷好的鸡蛋卷放入锅中，重新加热平底锅、倒入适量的油。

煎鸡蛋卷：关键步骤

避免让鲜虾掉出来、用小火慢慢煎熟，翻面时要轻轻操作。煎到两面金黄色即可。

切片装盘：关键步骤

切成小段、装盘即可、将煎好的鲜虾鸡蛋卷取出。

小窍门：加入少量面粉

这样可以增加口感和色泽，为了让鸡蛋卷更加鲜美可口，可以在鸡蛋液中加入一些面粉。

小窍门：加入适量水

要适量加入水，这样可以让蛋液更加松软，在调制蛋液时，煎制出来的鸡蛋卷也更加美味。

小窍门：先煎后卷

然后在上面放虾仁卷起来再重新放入平底锅中煎熟，为了让鸡蛋皮更加薄且柔软，可以先将蛋液煎成鸡蛋皮。

制作过程简单易学，鲜虾鸡蛋卷是一道非常适合家庭制作的菜肴，味道鲜美可口，而且营养均衡，不仅营养丰富。学会如何制作美味的鲜虾鸡蛋卷、希望大家可以通过本文的介绍。