鲜味蛤蜊蒸粉丝的做法（一道简单又美味的海鲜料理）

而用蛤蜊蒸粉丝则是一道家常的下饭菜，蛤蜊是一种营养丰富，味道鲜美的海鲜食材。下面将为大家介绍如何制作这道美味的鲜味蛤蜊蒸粉丝。

一、准备食材

酱油、料酒、蒜、准备好蛤蜊，香菜，生姜，盐和胡椒粉等食材，粉丝。

二、处理食材

让其吐出泥沙，将蛤蜊放入清水中浸泡30分钟左右。切成适当长度、粉丝用温水浸泡软化。香菜切碎备用，生姜切成片、蒜切成末。

三、热锅热油

放入生姜片和蒜末爆香，加入适量的料酒和酱油调味，热锅加油。

四、加入粉丝

让其吸收调料的味道，将粉丝放入热锅中煸炒一下。

五、加入蛤蜊

快速翻炒均匀，让其与粉丝充分混合、将处理好的蛤蜊放入锅中。

六、加入调料

混合均匀，再加入清水、加入适量的盐和胡椒粉。

七、盖上锅盖蒸

用大火蒸10分钟左右、盖上锅盖，直到蛤蜊全部张开。

八、撒上香菜

增加口感和香气，将切碎的香菜撒在蒸好的蛤蜊粉丝上。

九、出锅享用

开动吃吧，取出蒸好的鲜味蛤蜊蒸粉丝，摆盘上桌！

十、口感介绍

粉丝柔软入味，鲜香可口、这道菜品汁水浓郁、蛤蜊鲜美爽口、香菜的清香调和了整道菜品的口感。

十一、营养价值

铁，这道菜品富含蛋白质，锌等营养成分，钙、能够帮助增强体质。

十二、选材技巧

如果贝壳张开了说明蛤蜊已死，选购新鲜的蛤蜊时，不能食用、要看它们的贝壳是否紧闭。

十三、烹饪小贴士

如果颜色偏黄或偏灰说明蛤蜊已经过期或不新鲜，蛤蜊煮熟后呈现出鲜美的白色。

十四、变化口味

可以在烹饪时加入少量的鸡精或者味精，如果想要口味更浓郁一些。

十五、

制作鲜味蛤蜊蒸粉丝是一道简单又美味的海鲜料理。才能让整道菜品味道更加出众、在制作过程中要注意选材和烹饪技巧。