鲜笋咸菜炖猪蹄（家常美食）

不妨来一道清爽可口的家常美食——鲜笋咸菜炖猪蹄，在这个炎热的夏季。配上鲜笋和咸菜的清爽口感、炖制出来的汤汁更是滋味十足，这道菜色香味俱佳，猪蹄肉质鲜嫩。让我们一起来学习这道美味佳肴的做法吧，接下来！

一、准备材料

为了制作一份美味的鲜笋咸菜炖猪蹄，我们需要准备好以下材料：香油适量，清水适量，咸菜适量、葱姜适量，料酒适量，盐适量、猪蹄两只、鲜笋适量。

二、清洗材料

捞出后冲洗干净备用、去除杂质和毛发，将猪蹄洗净，然后放入沸水中焯水。葱姜切片备用，切成段或片、将鲜笋和咸菜分别洗净。

三、焯水煮猪蹄

加入清水和料酒，大火煮沸后转小火炖煮2小时、将焯过水的猪蹄放入锅中。

四、加入鲜笋和咸菜

大火煮沸后转小火继续炖煮1个小时，加入适量清水、将切好的鲜笋和咸菜放入锅中。

五、加入调料

搅拌均匀、在最后半小时内、加入葱姜和适量的盐调味。

六、收汁

用火力加大收汁，待猪蹄和蔬菜全部熟透后、再炖10分钟左右。

七、装盘

淋上适量的香油即可、将炖好的鲜笋咸菜猪蹄装盘。

八、菜品特点

汤汁浓郁鲜美，让人胃口大开，这道鲜笋咸菜炖猪蹄的特点是口感清爽。

九、适合人群

特别是肉食爱好者和喜欢清淡口味的人，这道菜肴适合大众食用。

十、菜品功效

有助于保护皮肤、增强骨骼健康，猪蹄富含胶原蛋白；有助于促进消化和排毒，鲜笋和咸菜富含纤维素。

十一、注意事项

确保煮出来的汤汁干净透亮，在焯水煮猪蹄的过程中，要注意去除血沫和杂质。

十二、烹饪技巧

同时还可以使菜品更加美味可口，加入适量料酒可以去除猪蹄的腥味。

十三、食用建议

又可以让口感更加丰富，既能补充能量、这道鲜笋咸菜炖猪蹄搭配米饭或馒头食用。

十四、成品展示

令人垂涎欲滴，经过精心的制作，这道鲜笋咸菜炖猪蹄色香味俱佳。

十五、

是一道家常菜肴中的佳品，这道鲜笋咸菜炖猪蹄既美味又营养。搭配适宜的食材和调味品，掌握烹饪技巧，在制作过程中、我们需要注意清洗材料。还可以带来美味的口感和健康的营养，不仅能够提高我们的烹饪技巧，通过这道菜品的制作。