鲜笋红烧肉的做法（美味佳肴）

而且让人回味无穷、不仅味道鲜美，红烧肉是中国菜中的一道经典菜品。更是让这道菜品提升了一个层次，在这基础上、加入了鲜嫩的笋。让您轻松掌握，我将和大家分享一下关于以鲜笋红烧肉的做法、今天。

一：准备材料

豆瓣酱，冰糖，盐、准备好肉质瘦肉、清水，葱姜蒜，料酒、酱油，鲜笋。

二：处理材料

鲜笋去皮切成丝，肉切成小块。葱姜蒜切末备用。

三：焯水

捞出备用、将切好的肉块倒入开水中焯水去血水。

四：爆香

煸炒至颜色变深，热锅加入油、放入焯水好的肉块，放入葱姜蒜末爆香。

五：烹调料

豆瓣酱翻炒均匀，冰糖，加入料酒、酱油。

六：加水

待水开后转小火，加入清水，淹过肉块。

七：焖煮

让肉块入味变软烂，加盖焖煮20分钟左右。

八：加入鲜笋

翻炒均匀后继续焖煮，再将切好的鲜笋加入锅中。

九：调味

翻炒至鲜笋入味，根据个人口味加盐。

十：收汁

收汁后即可出锅上桌。

十一：菜品特色

而且提升了营养价值，是一道营养丰富的佳肴、不仅口感更佳，此菜品由于加入了鲜嫩的笋。

十二：口感

口感丰满，红烧肉香气扑鼻；既能增加口感层次又能增加纤维素的含量，笋条鲜嫩可口。

十三：食用技巧

还可以搭配米饭，除了作为一道正餐佳肴外，馒头或面包一起食用，口感更佳。

十四：适宜人群

而且对于身体虚弱，便秘等人群有很好的保健效果、不仅老少皆宜、贫血。

十五：

营养丰富的菜品，鲜笋红烧肉是一道美味可口。让您在家也能轻松享受高品质的美食、烹制简单易学。