家常美味（健康营养）

常常被人们所喜爱，猪肝作为一种营养丰富的食品。猪肝的味道过于腥臭，然而，不少人不愿食用。更加健康营养，既能消除猪肝的腥味，还能增加菜肴的营养价值，我将与大家分享一道以鲜蔬炒猪肝的家常美味菜谱，在这里，让你在享受美食的同时。

一、准备食材，选购新鲜猪肝

青椒、我们需要准备新鲜的猪肝，红椒等多种食材，洋葱，在制作本道菜品时。细嫩无筋的肉眼猪肝，建议选用肉质鲜美。

二、去除猪肝的血水和腥味

用盐和淀粉搅拌均匀、我们可以将猪肝切成薄片后、为了去除猪肝的血水和腥味，静置15分钟左右。去除多余的盐和淀粉、再用清水冲洗一遍。

三、切好蔬菜备用

我们可以将洋葱，备用、在去除猪肝的血水和腥味的同时、青椒和红椒分别切成丝。方便烹调，注意切丝的大小要保持一致。

四、开始炒菜，先炒洋葱

翻炒至洋葱变软变甜，散发出诱人的香味，将锅放在炉子上加热、倒入适量的油后放入洋葱丝。增加菜肴的味道，这时候可以加入一些盐和胡椒粉。

五、加入蔬菜翻炒

加入一点盐和糖调味，尽量不要过度烹调，将切好的青椒和红椒丝放入锅中，继续翻炒至蔬菜变软变色、保持蔬菜的营养价值。

六、加入猪肝翻炒

将去除了血水和腥味的猪肝片放入锅中、待蔬菜炒至七八成熟后，翻炒至熟。以免影响口感，注意不要过度烹调。

七、加入少许水煮开

加入少许清水煮开，在炒熟猪肝之后、使菜肴更加鲜美。增加菜肴的味道，同时也可以加入适量的鸡精和味精。

八、起锅装盘，享受美食

撒上一些葱花和香菜作为装饰、待水煮开后，将菜肴装盘。这道以鲜蔬炒猪肝的菜品就大功告成了。并享受它带来的滋味与快乐、我们可以尝试一下这道美味的家常佳肴。

九、健康营养，多种营养素

维生素A，如铁，锌、营养丰富、以鲜蔬炒猪肝的做法，不仅口感爽口，而且含有多种营养素、维生素B2等。贫血，养颜美容都有不错的效果，对于缺铁。

十、去腥提味，增加食欲

先用盐和淀粉腌制一段时间，在炒猪肝之前、可以很好地去除猪肝的腥味。增加食欲，同时，洋葱和青红椒的炒制也能提高菜品的口感和美味度。

十一、适量清淡，健康饮食

减少油和盐的用量、我们可以适量增加各种蔬菜的比例、做到清淡可口，在炒菜的过程中，更加健康营养。这对于减肥和保健都有不错的效果。

十二、刀工要求精细，注意安全

我们需要注意刀工的精细程度，在切丝的过程中，保持丝状和大小的一致性。使用切菜板和菜刀时，同时，避免出现意外伤害，也要注意安全。

十三、烹调时间要掌握好

需要掌握好烹调时间、在炒猪肝和蔬菜的过程中，以免过度烹调影响口感和营养价值。也需要注意火候的控制，同时，保持锅温的稳定性。

十四、加入适量调料，增加口感

胡椒粉等、盐，可以适量加入各种调料和调味品，以增加菜品的口感和美味度，如鸡精、在炒菜的过程中，味精。影响身体健康、同时也要注意不要过度依赖调料。

十五、

健康营养，口感爽口，又能增加菜肴的营养价值，以鲜蔬炒猪肝的做法，不仅适合家庭日常食用、既可去除猪肝的腥味、也是一道不错的宴客佳肴。尝试一下自己动手制作、享受健康与美味的双重滋味，希望大家能够喜欢这道美食。