以鲜椒墨鱼仔为主角的美味佳肴（家庭自制也能轻松入菜/墨鱼仔/鲜椒/五香粉/干辣椒/木耳/葱姜蒜）

而鲜椒墨鱼仔这道佳肴尤其受到大众的青睐、吃货们总是对美食充满着热情。而且富含营养、是一道美味又健康的菜品、它不仅在外观上色香味俱全。我们将一步步为您介绍如何在家中制作出这款美味佳肴，接下来。

一：选择优质墨鱼仔

颜色鲜明的，墨鱼仔属于海产品中的珍品之一，选购时需挑选新鲜。这样口感更加嫩滑，选择比较小的墨鱼仔。

二：清洗处理

需要将其内部的沙子和污物洗净，清洗墨鱼仔时。去掉它外表的墨汁，以免影响口感、然后将身体用清水冲洗干净，先将墨鱼仔的头和内脏去除。

三：切制处理

将墨鱼仔斜切成约1-这样烹饪时比较容易入味、2厘米的厚度。这样烹饪时会更加入味，为了避免墨鱼仔过于硬而不好咀嚼，也可以在墨鱼仔上划几刀。

四：椒盐腌制

让调味料充分渗透入鱼肉中，五香粉和生抽、用手搅拌均匀后腌制15分钟以上、加入适量的椒盐，将切好的墨鱼仔放入碗中。

五：辅料处理

切成小块备用，去籽、将青红椒洗净。洗净，木耳泡发，撕成小块。葱姜蒜切末备用、干辣椒剪成小段。

六：锅热油炒干辣椒

烧热后放入剪成小段的干辣椒，锅中倒入适量的油，这样能够将辣椒的香味充分释放出来，翻炒至微黄。

七：放入配菜

让其稍微变软，将青红椒和木耳倒入锅中，这样口感更佳，翻炒一下。让味道更加浓郁，接着，将葱姜蒜末一起倒入锅中、翻炒几下。

八：倒入腌制好的墨鱼仔

让其全身裹上香味，将腌制好的墨鱼仔倒入锅中，翻炒均匀。让墨鱼仔完全熟透，大火翻炒约2分钟左右。

九：加水烧开

烧开后转中火煮2，将火调至大火，倒入适量的清水-让汁料浓稠、3分钟。

十：加盐调味

调味后再次翻炒均匀、在锅中加入适量的盐和鸡精。

十一：起锅出锅

颜色变得红润鲜亮时，等到汤汁浓稠，即可起锅出锅、然后装盘即可。

十二：摆盘烘托

这样即可充分烘托出菜品的色香味俱佳，在盘子中摆放一些青红椒和木耳、再将烧好的鲜椒墨鱼仔放在盘中间。

十三：美味享用

快来品尝这道美味佳肴吧、趁着热气腾腾的时候！让你回味无穷，香辣可口的配菜，鲜嫩多汁的墨鱼仔。

十四：小贴士

可以在腌制时加入适量的白酒和姜片，为了更好地让墨鱼仔入味，增加香气。

十五：

我们已经学会了如何在家中轻松制作出美味的鲜椒墨鱼仔了、通过以上步骤。健康营养、是一道值得一试的家常菜，不仅简单易学，而且味道美妙。