香鲜蟹柳扒菇（健康美味菜谱分享）

做出一道既美味又健康的佳肴呢，蟹肉的鲜美和菇类的营养丰富一直被人们所青睐、那么如何将两者结合起来？让你在家也能轻松做出美味佳肴，本文将为大家介绍以鲜菇扒蟹柳为主题的菜谱、接下来。

准备食材：关键步骤不可少

首先要准备好食材、在制作菜品之前。金针菇等、为了保证口感和健康，平菇、建议选择新鲜的蟹柳和各种新鲜的菇类、如香菇。

蟹柳处理：取其鲜嫩

去除表面的杂质，然后用刀将蟹柳切成约5厘米长的段、将蟹柳用清水冲洗干净。加入适量料酒和盐腌制15分钟，使其更加鲜嫩，放入碗中。

菇类处理：清洗去腥

去除表面泥土和腥味，将各种菇类用清水洗净。需要提前泡发至软，如果是干菇。

油炸蟹柳：鲜香可口

捞出沥干油份备用、将腌制好的蟹柳放入油锅中炸至金黄色。

扒菇类：均匀受热

菇类变软糯，呈金黄色、煮至水分蒸发，将处理好的菇类放入锅中加适量清水。使其均匀受热，翻炒均匀、料酒等调味品、然后加入适量盐、味精。

焖蟹柳：增加香气

使蟹柳增加香气，在扒好的菇类上方放入油炸好的蟹柳，盖上锅盖焖煮5分钟、再倒入适量清水。

提味：更添美味

提味更添美味，生抽等调味品，可以根据个人口味调整口感，加入适量盐，味精。

淀粉水勾芡：口感更佳

口感更佳，让汁水变得浓稠、翻炒均匀，将适量的淀粉加入清水中搅拌均匀，淋在扒好的菇类和蟹柳上。

上盘装饰：细节讲究

用青葱或者红辣椒点缀，更具美感、将扒好的菇类和蟹柳装盘。

小贴士：锅气去除

可以有效去除锅气，煮菜时锅子里可能会有异味，可以在水中加入适量姜片或者柠檬片。

小贴士：健康低脂

是一道健康低脂的美食，适合多吃，本道菜品以蟹柳和菇类为主要食材。

小贴士：美容养颜

补充身体所需营养，各种菇类富含维生素和微量元素、有助于美容养颜。

小贴士：口感丰富

让你吃出不一样的美味感受、蟹柳鲜嫩，与各种菇类搭配在一起、口感丰富。

小贴士：烹饪技巧

翻炒时不要过于粗暴，以免影响口感，扒菇类时需要保持火候适中。

美食佳肴

是一道美味健康的佳肴，以鲜菇扒蟹柳为主题的菜谱。营养丰富的佳肴，就能做出口感丰富，只需简单的步骤和少量的调料。都能让你成为人群中的焦点、无论是家庭聚会还是朋友聚餐。