夏日清凉美食——凉拌面（手把手教你制作口感爽口的凉拌面）

而凉拌面恰恰是夏季里的美食之一，人们开始喜欢吃一些清凉爽口的食物、随着夏季来临。而且非常健康，又可以当做小吃，不仅美味可口，它既可以当做正餐。本文将为大家介绍一种制作凉拌面的方法、让大家在家也能享受这道美味佳肴，下面。

准备食材

在制作凉拌面之前、需要准备好以下食材：盐，酱油，葱姜蒜、青菜，豆芽，黄瓜、面条，醋，芝麻，糖，胡萝卜，辣椒油等。

烹饪面条

加入足够的水、然后再用筛网滤掉水分备用，将面条放入锅中、煮熟后捞出放入冷水中冲洗一下。

切菜

将黄瓜、豆芽，根据个人口味和喜好切成丝或者小段备用，胡萝卜，青菜等蔬菜洗净后。

调制酱汁

辣椒油等调料，醋，盐，搅拌均匀成为酱汁备用，在一个碗中加入适量的酱油，糖。

炒香葱姜蒜

放入葱姜蒜爆炒出香味，然后将锅离火备用，在热锅中加入少许油。

拌入面条和酱汁

搅拌均匀，将准备好的面条放入拌匀酱汁的碗中，加入炒香的葱姜蒜。

加入蔬菜

搅拌均匀，将切好的各种蔬菜放入拌好酱汁的面条中。

撒上芝麻

更加美味可口，在面条上撒上适量的芝麻。

冷藏一会儿

以增加口感的清爽感，将拌好的凉拌面放入冰箱冷藏一会儿。

挑选面条

面条的选择也很重要，在制作凉拌面时。粉丝，比较适合做凉拌面的面条有意大利面，一般来说、手擀面等。

切菜技巧

以便拌匀、同时切好的蔬菜需要大小均匀，切菜的时候，要保证刀具的锋利度。

酱汁调味技巧

避免出现过咸或者过甜的情况，需要保持调料的平衡性，酱汁的调味是制作凉拌面非常关键的一步。

炒香的作用

同时也能够起到去腥增味的作用，炒香的葱姜蒜能够让整道菜更加香气扑鼻。

凉拌面的营养价值

如蛋白质，凉拌面富含多种营养物质、维生素等，同时它还能提供一定量的纤维素和碳水化合物等营养元素。

按照步骤操作即可、只需准备好食材和调料，凉拌面是夏季里的清凉美食之一，制作起来也非常简单。可以在享受美食的同时，同时，还能够保证身体的健康、凉拌面的营养价值也非常高。