家常美食，以西芹炒鸡蛋（一道简单好吃的下饭菜）

而以西芹搭配炒鸡蛋也是一个很受欢迎的组合，炒鸡蛋是一个非常常见的食材，在家常菜中。我们就来详细介绍一下以西芹炒鸡蛋的做法和制作技巧，今天。

选择食材

首先要准备好新鲜的食材，在制作以西芹炒鸡蛋之前。叶子完整的品种，无斑点，选购西芹时要选择色泽新鲜。蛋清透明、而鸡蛋则要选用新鲜度高，蛋黄圆润的优质鸡蛋。

准备工作

需要对食材进行准备，在开始制作以西芹炒鸡蛋之前。然后将鸡蛋打入碗中打散备用、首先将西芹洗净去皮切成丝。酱油等调料，葱末和适量的盐、同时还需要准备姜末。

热锅凉油

需要先将锅加热，在开始烹饪以西芹炒鸡蛋之前。然后将油热至七成热左右，这样可以保证食材炒出的口感更加鲜美、待锅热后加入适量的食用油。

炒西芹

将西芹丝倒入锅中翻炒，加入食用油后。炒制时可以适当加入一些盐和酱油调味。这样口感更加清脆、西芹要炒至半熟状态。

打入鸡蛋

同时快速用筷子搅拌均匀，将打散的鸡蛋倒入锅中。以免鸡蛋过于干燥，要注意不要炒过头。

翻炒均匀

需要继续用筷子进行搅拌和翻炒、将鸡蛋和西芹充分混合后，使其均匀受热。使得口感更加香鲜，这样能够更好地融合味道。

加入姜末

可以适当加入一些姜末进行调味，在翻炒均匀的过程中。同时还能够提升整道菜肴的香气，姜末能够增加口感的层次和芳香味。

撒入葱花

还可以适当撒入一些葱花，在翻炒均匀的过程中。同时还能够为菜肴带来一定的清香味道，葱花能够增加菜肴的色泽和口感。

调整口味

还需要不断尝试调整口味，在烹饪以西芹炒鸡蛋的过程中。以达到的口感效果、根据个人的口感喜好，酱油等调料进行调味，可以适当加入盐。

装盘上桌

需要将其装盘上桌，待菜肴制作完成后。让整道菜肴看起来更加美观，这时候可以根据个人喜好进行摆盘。

营养价值

能够帮助调节身体机能、西芹富含多种维生素和矿物质，以西芹炒鸡蛋是一道非常营养健康的家常菜。有助于增强身体免疫力，而鸡蛋则是非常好的蛋白质来源。

适宜人群

尤其适合儿童，以西芹炒鸡蛋非常适合全家人食用，老年人和女性朋友。可以很方便地在家中进行制作，而且这道菜肴制作简单。

食用注意

需要注意吃法和数量，在食用以西芹炒鸡蛋的过程中。以免对身体造成影响，尽量不要油炸或者大量食用。以保持身体的平衡营养，同时还需要配合其他蔬菜和主食来食用。

变化口味

还可以适当进行变化口味，如果觉得原味的以西芹炒鸡蛋有些单调。增加整道菜肴的口感层次和丰富度，豌豆或者火腿等食材来制作，比如可以加入一些虾仁。

营养且简单易制作的家常菜肴、以西芹炒鸡蛋是一道非常美味。香鲜可口的菜肴，再加上适量的调料，只需要准备好新鲜的食材、就能够制作出一道口感清脆。