教你做一道清爽美味的以西芹百合炒腰果（家庭美食）

在饮食文化中占有重要地位、炒菜是中国人民的传统美食。今天我将分享一道家常美食——以西芹百合炒腰果。而且富含营养、成为了很多家庭的晚餐佳选，它不仅味道鲜美。

一、选材：以西芹、百合和腰果

百合和腰果，我们需要挑选新鲜的以西芹，在做以西芹百合炒腰果时。嫩绿、脆爽的，以西芹应该是新鲜；鲜嫩的，百合应该是洁白；色泽金黄、腰果应该是完整无损。

二、准备工作：处理食材

百合分别洗净、将以西芹，切成小段；用厨房纸巾擦干水分，将腰果洗净。

三、腰果烘焙：增加香气

以180度的温度烘烤10、将擦干水分的腰果放入烤箱内-让腰果变得香脆，15分钟。

四、炒制过程：先炒以西芹和百合

用中火翻炒2，放入切好的以西芹和百合、将锅中的油热后-直至以西芹和百合变软、3分钟。

五、加入腰果：提高口感

用小火继续翻炒1分钟、在炒好的以西芹和百合中加入烤好的腰果。

六、调味：增添风味

继续小火翻炒1分钟、将一勺生抽，适量盐，半勺白糖放入锅中，让调料充分渗入食材。

七、加水：焯去青味

大火焯水30秒钟，去除食材的青味，往锅中加入适量清水。

八、收汁：口感更佳

收汁后即可出锅、再次用大火将锅中的食材翻炒均匀。

九、装盘：精致美观

可以根据自己喜好添加适量的装饰、将做好的以西芹百合炒腰果装盘。

十、品尝：清爽美味

让人回味无穷，腰果的香气和以西芹百合的鲜甜相互融合，以西芹百合炒腰果的口感十分清爽。

十一、营养价值：富含维生素和微量元素

而腰果则是一种富含健康脂肪酸和蛋白质的坚果，百合则富含多种氨基酸和微量元素，以西芹富含维生素C和胡萝卜素。

十二、适宜人群：适合各个年龄层

适合各个年龄层的人食用，以西芹百合炒腰果味道清爽、营养丰富。

十三、烹饪技巧：火候掌握关键

要注意火候的掌握，在烹饪过程中。容易导致食材变焦，如果火候过大。则不能充分释放食材的香味，如果火候过小。

十四、常见问题：如何防止以西芹变黄

有时候以西芹会变黄、在做以西芹百合炒腰果时。然后再用清水冲洗干净即可，这时可以将切好的以西芹泡在盐水中。

十五、小清新的家庭美食

口感，它不仅营养丰富、而且容易制作，以西芹百合炒腰果是一道清爽美味的家庭美食。那么以西芹百合炒腰果是一个不错的选择，如果你想做一道小清新的菜肴。