一碗温暖的家常汤——以西兰花火腿蛋汤的做法（轻松做汤）

一碗温暖的汤可以带来满满的幸福感，在寒冷的冬季。火腿，更是家常菜中的经典之作，味道鲜美，而以西兰花、不仅营养丰富，鸡蛋为主材料的汤。让我们一起学习如何制作这道美味的以西兰花火腿蛋汤吧，接下来！

一、准备食材和工具：切菜板、选用新鲜的以西兰花，鸡蛋等食材、同时需要准备汤锅，刀具等基本厨具，火腿。

二、处理食材：鸡蛋打散备用，火腿切成小丁，将以西兰花切成小块。

三、热锅加油：加入适量油，待油热后加入火腿丁煸炒出香味，将锅烧热。

四、加入以西兰花：快速翻炒均匀，让其表面微微变软，将切好的以西兰花倒入锅中。

五、加入清水：要盖过食材，加入足够的清水。转小火煮10分钟、大火烧开后。

六、调味：味精等调料，再煮5分钟，加入适量盐，搅拌均匀。

七、倒入鸡蛋液：再搅拌均匀、将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中。

八、继续煮制：用中火继续煮制至鸡蛋液完全凝固。

九、撇去浮沫：用勺子轻轻地将汤面上的浮沫撇去。

十、出锅装盘：即可享用，将汤倒入碗中。

十一、口感点评：鸡蛋的柔嫩口感为汤增添了一份细腻的口感，整碗汤营养丰富、以西兰花的鲜味与火腿的咸香相得益彰，味道鲜美。

十二、食材选择建议：口感更佳，结实坚实的嫩花，富含多种维生素和矿物质、应选择色泽翠绿，以西兰花营养丰富。

十三、调味技巧：应该根据个人口味适当添加盐，调味时不要过于厚重，尽可能保留原材料的原汁原味，味精等调料。

十四、小贴士：可以轻轻摇晃锅子，让鸡蛋液更均匀地分布在汤中、在加入鸡蛋液时。

十五、而且营养丰富，不仅美味可口，以西兰花火腿蛋汤是一道简单易制作的家常汤。烹饪技巧和调味方法，就能够在家里轻松做出一碗温暖的美味汤品，只要掌握好食材处理。