猪骨汤荞麦面的制作方法（健康美味的汤面，告别外卖的日常）

随着现代人生活节奏的加快，外卖已经成为了很多人生活中的必需品，但是长期食用外卖不仅不能保证营养的均衡摄入，还会增加身体负担。然而，我们不仅要拒绝不健康的外卖，更要学会自己制作美食，本篇文章就为大家带来了一道简单易学、口感丰富的猪骨汤荞麦面的制作方法。

准备材料

在制作荞麦面时，需要准备好荞麦面、猪蹄骨、大葱、姜、蒜、香菜、豆腐皮和鸡蛋等。

食材处理

将猪蹄骨浸泡在冷水中2-3小时，期间换几次水让血水排干。葱、姜、蒜分别切成末备用。香菜也要切成末备用。

制作汤底

将猪蹄骨放入砂锅中，加入足量清水，大火煮沸后撇去浮沫，转为小火炖煮2小时。过程中需时不时加入水，保证汤底量足。最后加入葱姜末、盐、胡椒粉等调味料，再煮10分钟左右即可。

制作荞麦面

将荞麦面倒入碗中，加入适量开水，用筷子搅拌均匀。待面条松软后，将其捏成一团，放在案板上撒上干面粉。然后用擀面杖将面团擀成薄片，在切成适当长度的面条。将切好的荞麦面放入沸水中煮熟备用。

焯水

将豆腐皮切成片状，热水焯一下备用。将鸡蛋打散成蛋液备用。

搭配食材

将荞麦面放在碗中，放上煮好的猪骨汤和焯水过的豆腐皮。最后淋上蛋液和香菜末即可。

荞麦面的好处

荞麦面除了独特的口感和味道，更是一种富含营养的食物。荞麦面中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等，对身体十分有益。

猪骨汤的好处

猪骨汤中富含胶原蛋白，可以保持肌肤弹性和延缓衰老，还具有促进骨骼生长、增强体质等多种功效。

豆腐皮的好处

豆腐皮含有多种必须氨基酸，可以提高人体免疫力，并且含有大量的植物蛋白，对肠胃道健康有着重要的维护作用。

香菜的好处

香菜具有解毒作用，能够有效地清除体内毒素。此外，香菜还能调理血脂，起到消脂减肥的作用。

荞麦面的选择

在购买荞麦面时，应该选择无添加剂，色泽自然、黄色较深的面条，可以更好地保留荞麦的营养成分。

制作荞麦面的诀窍

在制作荞麦面时，水的比例非常重要。如果水过多，面团会变得很湿，擀成面条也会变得不易，口感也不好。

荞麦面的饮食禁忌

荞麦面虽然营养丰富，但是对于脾胃虚寒和患有痛风的人不宜食用。

猪骨汤的饮食禁忌

猪骨汤虽然有很多好处，但是对于脾胃虚寒和肾虚的人来说不宜多食。

猪骨汤荞麦面是一道非常健康美味的汤面，能够有效地保证身体健康，并且其制作也并不复杂。我们应该学会自己制作美食，让自己拥有更健康的生活方式。