美味可口的以西兰花炒虾球（做法详解）

而虾球则是餐桌上备受欢迎的海鲜食材，以西兰花是一种非常营养丰富的蔬菜。还能让您摄入足够的营养、做成一道美味可口的以西兰花炒虾球、将这两种美食组合在一起、既能保证口感的好吃。我们就来详细介绍一下这道菜的做法，下面。

准备食材

在制作以西兰花炒虾球之前、我们需要准备好以下食材：鸡精和香油、胡椒粉、新鲜的虾仁，新鲜的以西兰花，盐，生抽，料酒，葱姜蒜末，淀粉，老抽，干辣椒末。

处理以西兰花

首先需要处理以西兰花。待凉后沥干备用、放入冰水中浸泡，将以西兰花切成小块、用开水焯一下水。

处理虾仁

去掉虾线、沥干水分，将新鲜的虾仁清洗干净。搅拌均匀后腌制十分钟，淀粉和料酒，再加入适量的盐。

热锅加油

放入虾仁煎至变色，将锅置于炉子上，烧至七成热时、加入适量的食用油，捞出备用。

爆香葱姜蒜末

倒入葱姜蒜末和干辣椒末、在同一个锅中、爆香、留下少量油。

加入以西兰花

盖上锅盖焖煮一会儿，再把焯好水的以西兰花放入锅中，翻炒片刻、加入少量的水。

加入虾仁

继续翻炒，待以西兰花快熟时，将之前煎好的虾仁放入锅中。

调味品

放入一勺生抽，在虾仁和以西兰花中间撮一个空隙，胡椒粉和鸡精，适量的盐、翻炒均匀，一勺老抽。

收汁

焖煮片刻、收汁、加入适量的清水，在所有材料都翻炒匀了之后。

撒香油

转动锅身让香油均匀地裹在所有食材上面，加入适量的香油。

起锅装盘

入味，口感嫩滑，炒好的以西兰花炒虾球颜色金黄。即可享用，起锅倒入盘中。

饮食小贴士

美味可口、以西兰花炒虾球营养丰富，但是也需要注意一些饮食小贴士。一定要选用新鲜的海鲜，如要使用虾仁；在调味时要根据自己口味适当减少盐、同时，鸡精和其他调味品的使用。

以西兰花的功效

维生素C和胡萝卜素等营养成分，以西兰花富含蛋白质，具有很好的保健功效。促进肠胃蠕动等，预防心脑血管疾病，可以抵御癌症。

虾仁的营养价值

微量元素和维生素等营养成分、虾仁含有大量的蛋白质。促进新陈代谢等，这些营养成分能够帮助身体消化，提高抵抗力。

同时也让我们的身体得到了很好的补充和保养，以西兰花炒虾球是一道既营养又美味的海鲜菜品，不仅在口感上给人带来了满足。健康的佳肴、才能做出真正好吃，一定要按照以上步骤进行、在家中制作此菜品时。