以西兰花炒鸡，做法大揭秘（打造营养美味的家常菜）

我们常常选择快餐或者外卖来填饱肚子，在繁忙的生活中。还可能对我们的健康造成一定的危害，然而、这些食物不仅不能满足我们对营养的需求。学会自己做饭是非常重要的。而且营养丰富，不仅口感好，以西兰花炒鸡是一道简单又美味的家常菜。让我们一起来学习如何制作这道美食吧、接下来！

选料

首先就要准备好新鲜的材料，要制作一道美味的以西兰花炒鸡。建议选择鸡胸肉或鸡腿肉，因为这两种部位的肉质较嫩、更容易入味，选购鸡肉时。应该选择色泽翠绿，花蕾紧密的品种，至于以西兰花。

处理食材

先要将鸡肉切成小块，在准备食材之前。不宜过大或过小，切的大小要适中。然后将花蕾拆成小朵备用、以西兰花也要去掉部分硬茎。

腌制鸡肉

我们需要将其腌制一段时间，为了让鸡肉更加入味。糖，姜片、料酒，首先将鸡肉放入碗中，抓匀后放置冰箱中约半小时、加入适量盐、胡椒粉、葱段等调料。

热锅凉油

炒菜时，这样可以保证菜肴更加美味，一定要先热锅再倒油。烧至油温七八成热，倒入适量的食用油，将锅放在炉火上。

煸炒鸡肉

将腌制好的鸡肉均匀地放入锅中，用铲子迅速地翻炒，当锅中的油温度达到七八成热时。将其捞出备用，待鸡肉变色后。

爆香葱姜蒜

我们需要用葱姜蒜来爆香锅底，这样可以让菜肴更加美味、在炒菜之前。放入锅中、将葱姜蒜切成末，用中小火炒至有香味。

加入以西兰花

用中火翻炒几分钟，当锅中的葱姜蒜炒出香味后，直至花蕾变软，加入刚才处理好的以西兰花。

翻炒鸡肉

再次加入之前炒好的鸡肉块，用中火翻炒一两分钟、待以西兰花翻炒至半熟状态时。

加入调料

我们需要加入一些调料来提升菜肴的口感、在炒制过程中。鸡精，生抽等调料，可以根据自己的口味加入盐。

再次翻炒

让鸡肉和以西兰花充分融合，将调料加入锅中后，味道更加浓郁、再次用中火翻炒一两分钟。

收汁

使菜肴更加浓郁，当所有食材炒匀后，需要将锅中多余的汁水收干。即可关火，炒至菜肴水分基本蒸发后。

出锅

撒上适量的香菜叶和芝麻、口感更佳，再淋上少许香油，将炒好的以西兰花炒鸡装盘。

食用建议

将一些苏打粉加入建议在腌制鸡肉的时候，为了让以西兰花更加嫩滑。可以在调料中加入一些红椒粉，如果想要增加颜色。

其他技巧

可以将姜片和葱段放入锅中一同炒制，在煸炒鸡肉的过程中。增加鸡肉的香味，这样可以去除鸡肉的腥味。

以上就是制作以西兰花炒鸡的全部过程。而且营养丰富、是一道非常适合家庭制作的菜肴，它不仅味道鲜美。为自己和家人制作一份健康美味的晚餐，大家可以掌握这道美食的制作方法、希望通过本篇文章的介绍。