美味可口的以西兰花炒火腿（健康美食）

被誉为，富含多种营养成分，以西兰花是一种非常健康的食品“蔬菜皇后”。而炒火腿则是一道美味可口的家常菜。可以制作出一道既营养又美味的菜肴——以西兰花炒火腿、将二者结合起来。

食材准备

需要准备好食材、在开始烹饪之前。需要准备的材料包括：火腿，洋葱，料酒等、酱油，盐，鸡精，姜，以西兰花，蒜。

以西兰花的选购和处理

紧实结实的，应该选择颜色翠绿，大小适中的、叶片紧密，选购以西兰花时，无斑点的。将以西兰花浸泡在盐水中、处理时，去掉泥土和虫子，然后用清水冲洗干净。

火腿的选购和处理

应该选择无异味，颜色均匀的火腿，选购火腿时、可以选择自己喜欢的品牌。备用，将火腿切成小块、处理时。

洋葱、姜、蒜的处理

将洋葱、蒜分别剁成末备用，姜。可以根据个人口味适量调整。

烹饪步骤

1.将炒锅烧热，加入适量油；

2.加入洋葱、姜、蒜爆香；

3.使火腿均匀受热，加入火腿翻炒；

4.加入以西兰花，翻炒均匀；

5.鸡精，酱油、料酒等调料、再次翻炒均匀，加入盐；

6.盖上锅盖焖煮几分钟、加入适量水或高汤。

火候的掌握

口感会变得不好，在焖煮的过程中要掌握好火候，不能过于用力翻炒，否则以西兰花就容易变得过烂。

以西兰花的烹饪技巧

在烹饪时需要特别注意、以西兰花是一种比较娇嫩的蔬菜。要先用开水焯一下，这样可以使以西兰花更加鲜嫩可口、一般来说、再加入炒锅中翻炒。

火腿的烹饪技巧

一般来说不需要加盐，因为本身就有一定的咸味，火腿在烹饪时要注意火候。去掉多余的油脂和杂质，可以先用清水将火腿焯一下。

调味品的选择

老抽等、如生抽、在调味时可以适量加入一些口感更好的调味品、这样可以让菜肴更加美味可口。

食用方法

也可以搭配米饭一起食用、可以将以西兰花炒火腿当做一道素菜。不同的食用方式可以带来不同的口感享受。

以西兰花的营养价值

对于身体健康具有很好的保健作用，以西兰花富含维生素C，叶酸等多种营养成分，胡萝卜素、可以预防多种疾病。

火腿的营养价值

改善免疫力有很好的作用、火腿含有丰富的蛋白质和矿物质、对于增强体质。

以西兰花炒火腿的优点

味道鲜美的家常菜肴，以西兰花炒火腿是一道营养丰富。不仅可以使菜肴更加美味可口，通过将以西兰花和火腿搭配起来，还能够带来更多的营养价值。

烹饪过程中的小技巧

也能够提高自己的厨艺水平，这些小技巧可以让菜肴口感更佳，在烹饪过程中需要掌握好火候，材料的处理方式等。

以及烹饪过程中的小技巧，通过对于食材的选购和处理、以西兰花炒火腿是一道既营养又美味的家常菜肴，营养丰富的美食，可以制作出一道口感鲜美。品尝这道美味佳肴，享受美食带来的快乐，大家可以尝试一下。