轻松上手，做出美味的以西葫芦小炒肉片（健康简单）

色香味俱佳，以西葫芦小炒肉片是一道美味健康的家常菜，口感独特，深受人们喜爱、搭配嫩滑的肉片，以西葫芦为主角。下面我将为大家介绍制作该菜品的详细方法。

选购以西葫芦

对于做出美味的炒菜来说有着不同的影响，选择不同品种的以西葫芦。深绿色的以西葫芦更加新鲜，肉质更嫩，一般而言。无虫卵，表皮光滑、无明显损伤，无变质的以西葫芦才是好的，在选购时要仔细观察以西葫芦的外表。

准备食材

制作以西葫芦小炒肉片需要准备的主要食材包括：猪肉片，生抽和料酒，葱花，以西葫芦、鸡蛋、姜蒜，盐、胡椒粉。用水泡一下、并对其进行切片或剁块处理，以西葫芦要洗净去皮，帮助去除肉中的杂质，猪肉片也要洗净。

腌制猪肉片

我们需要事先对其进行腌制，为了让猪肉片更加嫩滑可口。将猪肉片加入蛋液，生抽和少量料酒进行混合、在腌制过程中、然后静置20分钟左右，胡椒粉，盐。

处理以西葫芦

斜切和剁块等方法、常见的有切片，需要根据个人口味和喜好进行不同的切法，在处理以西葫芦时。并且可以让它更加嫩滑，可以去除其中的苦味、切好的以西葫芦需要用清水浸泡几分钟。

热锅预热

需要将锅子预热，以免炒菜时食材黏锅，在烹饪以西葫芦小炒肉片前。然后开大火预热，加入适量的油，将锅子放在火上。

爆香葱姜蒜

可以增加菜品的香气和味道、在锅中放入适量的葱姜蒜爆香。以免葱姜蒜过度焦糊、要注意火候。

炒猪肉片

待肉片变色后放入少许料酒和生抽，将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒、继续翻炒至熟透、再用漏勺捞出备用。

炒以西葫芦

翻炒均匀，胡椒粉适量调味，加入盐，将处理好的以西葫芦放入锅中。口感更好，将炒好的肉片放回锅中、与以西葫芦一起翻炒均匀，使其充分融合。

加入葱花

提升菜品的香气和口感、在菜品出锅前加入适量的葱花。加入过早或过晚都会影响菜品的口感，注意火候。

调整口味

调整菜品的口味、可以适当增加或减少盐，胡椒粉等调料的使用量，根据个人口味。

装盘

摆放整齐，可以根据自己的喜好加入一些色拉油或花椒粉点缀，将炒好的以西葫芦小炒肉片装盘。

营养价值

以西葫芦中含有丰富的膳食纤维和多种维生素、以西葫芦小炒肉片是一道营养丰富的菜品、能够促进肠胃健康；能够提高人体免疫力、猪肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。

适合人群

老人和儿童来说，以西葫芦小炒肉片适合各个年龄段的人群食用，更具有益处，尤其是对于孕妇。

其他注意事项

需要注意火候和时间掌握，在制作以西葫芦小炒肉片时，以免影响菜品的口感。以免影响菜品的口感，烹饪过程中尽量不要加水。

可以轻松地制作出美味可口的以西葫芦小炒肉片，科学合理的制作方式和调味，以西葫芦小炒肉片是一道简单易学，健康营养的家常菜，选购优质食材。给自己和家人带来新的味觉体验，在家庭生活中可以尝试一下。