美味炖菜，五花肉炖芥菜（一道美味营养的家常菜）

炖菜更是其中的佼佼者，做菜是一种生活的乐趣。尝尽舌尖上的美味，今天我们要介绍的是一道美味营养的家常菜——五花肉炖芥菜，让你的胃口大开。

准备食材，精选五花肉和新鲜芥菜

我们首先需要准备好食材，在炖菜前。肥肉少的部分，嫩绿的嫩芽、芥菜选择新鲜，五花肉选用瘦肉多。

五花肉焯水去腥

并洗净油脂、需要用开水焯一下，五花肉容易有一些腥味、去除掉腥味。

切五花肉和芥菜

芥菜摘掉老叶，切成小段备用，将焯过水的五花肉切成小块。

爆香葱姜蒜和豆瓣酱

用中火爆香，放入葱姜蒜和豆瓣酱，在锅中加入适量油。

放入五花肉煸炒

煸炒至表面微微焦黄、将切好的五花肉放入锅中。

加入适量清水

否则口感会变差，加入适量的清水，注意不要加太多。

加入调味料

鸡精，料酒、调匀后煮开，包括盐、生抽等，在锅中加入调味料。

加入芥菜

用中火慢慢炖煮、等汤汁煮开后、将切好的芥菜放入锅中。

调整火力和汤汁

可以适量加水、如果汤汁太少；可以用大火收汁、如果汤汁太多。

焖煮至入味

五花肉变得香嫩，即可出锅食用，汤汁入味的时候，等菜煮到大约20分钟左右。

美味配搭建议

味道更佳，可以搭配米饭或者馒头食用、五花肉炖芥菜是一道色香味俱佳的营养佳肴。

注意事项

防止糊锅，炖菜的时候需要不断搅拌。以免影响口感，需要适量掌握，同时在调味的过程中。

家庭厨房的必备菜品

而且食材易得、是家庭厨房里的必备菜品之一，五花肉炖芥菜是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口。

营养价值

不仅口感好，五花肉富含蛋白质和脂肪、而且具有营养价值，两者搭配食用、而芥菜则含有丰富的维生素和矿物质。

营养的家常菜品，五花肉炖芥菜是一道美味。巧妙调味、通过精选食材，相信你也能做出一道别样的美食佳肴。