五花肉炖豆角（家常做法）

口感鲜美的家常菜肴，五花肉炖豆角是一道营养丰富、适合家庭日常食用。只需把握好火候和调味即可，不需要过多的烹饪技巧、易于掌握，此菜的制作过程简单。

准备食材

需要准备好食材，在制作五花肉炖豆角之前。葱等，豆角，生姜，蒜，主要包括五花肉。豆角则要选择嫩而不老的豆角，五花肉要选用新鲜的带皮肥瘦均匀的猪肉。

处理五花肉

切成大约2厘米见方的块状、将准备好的五花肉洗净。去掉血水和异味，将五花肉块放入清水中浸泡半个小时。

处理豆角

切成3厘米左右长的段，将准备好的豆角洗净。以利于入味、在切好的豆角上划两刀。

调制腌料

加入料酒，葱段和少许白糖拌匀，姜片，将切好的五花肉块放入碗中，腌制30分钟、盐，生抽，酱油。

处理葱姜蒜

准备好的葱姜蒜分别切成末和丝备用。

热锅爆香

加热至六七成热后、放入葱姜蒜末煸炒出香味，锅中倒入适量的油。

炒制五花肉

翻炒至五花肉表面略微焦黄，加入腌制好的五花肉块，散发出香气。

倒入豆角

让豆角与五花肉充分混合，将处理好的豆角放入锅中，翻炒均匀。

加水煮

淹没五花肉和豆角，大火烧开后改为中小火炖30分钟左右，倒入足够的清水。

调味增鲜

让汤汁更加鲜美、加入盐和味精调味。

煮烂豆角

五花肉变得酥软入味、炖煮至豆角变得鲜嫩可口。

收汁收汁

让菜肴的汤汁更加浓郁，开大火收汁。

摆盘装饰

撒上葱姜丝做点缀，将炖好的五花肉和豆角盛出。

品尝美味

趁热品尝、食欲倍增，鲜嫩可口的菜肴会让你胃口大开、五花肉炖豆角做好了。

味道鲜美，而且营养丰富，五花肉炖豆角是一道家常菜，简单易制作。这样才能做出一道口感鲜美的好菜，在制作过程中需要注意火候的把握和调味的准确。