五花肉炖冻豆腐，美味又健康（以五花肉为主材）

其中以炖肉类菜品为主要代表，炖菜是我们中华美食文化的一大特色。让您在繁忙的生活中也能品尝到美味与健康、今天我们来介绍一道以五花肉炖冻豆腐为主材的家常菜品。

一、准备食材，五花肉和冻豆腐需要提前处理

并将冻豆腐放入温水中解冻，放入盆中浸泡30分钟左右，在购买五花肉和冻豆腐之后、需要先将五花肉切成块状。

二、将五花肉焯水去腥味

焯水的时间约为2，将处理好的五花肉放入锅中焯水-3分钟。让食材更加香嫩，这样可以有效去除五花肉的腥味。

三、准备配菜，大葱姜蒜泡椒等

这些配菜可以为炖菜增添更多的香味和口感，泡椒切碎备用，将大葱姜蒜洗净切末。

四、炒香配菜

翻炒出香味、在炖锅中倒入适量油，放入切好的配菜、并撒上少许盐和鸡精进行调味。

五、加入焯水后的五花肉

同配菜一起翻炒均匀、将焯水后的五花肉放入炖锅中，让香味充分混合。

六、加入料酒和酱油

同时也能让炖出来的汤汁更为浓郁、以增加五花肉的香味和口感，倒入适量的料酒和酱油。

七、加入适量清水

加入适量清水，在五花肉和配菜的基础上。以刚好覆盖材料为宜，水的量不需要太多。

八、加入冻豆腐

与五花肉和配菜一起进行翻炒、将解冻好的冻豆腐切成块状，并放入锅中，让味道充分融合。

九、小火炖煮

炖煮约20分钟左右，汤汁浓郁为止，直到豆腐变得细嫩、盖上锅盖、将炖锅转为小火。

十、加入调味料，翻炒均匀

可以加入一些盐，以调整口味，在炖煮的过程中、鸡精等调味料。再次翻炒均匀，将调味料加入后。

十一、加入花椒面和辣椒油

可以加入适量的花椒面和辣椒油、如果您喜欢吃辣的口味。也能让口感更为丰富、这样可以增添食欲。

十二、加入青菜等蔬菜增添色彩

可以加入一些青菜、在汤汁浓郁的情况下，胡萝卜等蔬菜进行翻炒。这样可以让整道菜品更为丰富多彩。

十三、关火焖至入味

关火焖至入味，在所有食材都充分翻炒均匀之后。这样可以让五花肉的香味和汤汁的味道更为浓郁。

十四、盛盘装饰

可以用一些青葱和红辣椒等进行装饰，将炖菜装盘，让整道菜品更显美观。

十五、

不仅口感细腻、而且营养丰富、以五花肉炖冻豆腐。享受到美味与健康，在繁忙的生活中，也可以通过这种简单的烹饪方式。