美味又简单（肥瘦相间）

被很多人喜爱，炒菜是我们常见的一种做菜方式、而以五花肉炒土豆则是一道家常小炒菜品。又能让人感受到酥脆和香辣的风味，既能保证口感和营养、是一道美味又简单的家常小炒菜品、五花肉和土豆搭配起来。

一：准备食材

姜，葱等食材，需要准备五花肉，青红椒，在做这道菜之前，土豆。土豆要切成小块方便入味，青红椒可根据辣度喜好选择，姜和葱可帮助去腥增香、五花肉可根据个人口感选择肥瘦搭配比例。

二：处理食材

青红椒洗净去籽切成小块，姜和葱洗净切成末、五花肉去皮后切成小块。以免氧化变黑、土豆需要切成小块后放入清水中浸泡。

三：焯水去腥

去除血沫和腥味，将切好的五花肉放入开水中焯水。用清水冲洗干净备用、将焯过水的五花肉捞出。

四：热锅加油

待锅热后加入适量油，将锅置于火上加热、等油热后放入姜和葱末煸炒出香味。

五：下五花肉

将五花肉倒入锅中煸炒，炒至五花肉表面呈金黄色，待姜和葱末爆香后。

六：翻炒土豆

翻炒至表面微微变黄色，将浸泡过的土豆块倒入锅中。

七：加入调料

生抽，翻炒均匀，料酒等调料倒入锅中，味精，将适量盐。让人垂涎欲滴，香气四溢。

八：翻炒青红椒

继续翻炒至青红椒变软糯，将切好的青红椒块倒入锅中。

九：加入辣椒油

调整辣度和口感，根据个人口味加入适量辣椒油。

十：出锅装盘

关火出锅，待炒好的五花肉和土豆翻炒均匀后，装盘即可食用。让人食欲大开，香气扑鼻，菜品色泽金黄。

十一：五花肉的营养价值

铁，糖类，脂肪，五花肉中富含蛋白质，钙，能够给身体提供充足的能量和养分、维生素B1等营养成分。

十二：土豆的营养价值

能够给身体提供所需的能量，土豆含有丰富的淀粉类物质。有助于调节血压和免疫力，另外还富含钾，维生素C等营养成分。

十三：做法小贴士

可以根据个人口味调整调料的用量，在烹饪过程中。让菜品更加多样化、也可以将青红椒改为其他蔬菜、同时。

十四：菜品的口感特点

让口感更加丰富，以五花肉炒土豆的菜品，五花肉的肥瘦相间；让口感更加饱满，土豆炒至外酥内软；则让菜品的香辣可口度更上一层楼，辣椒油的加入。

十五：

以五花肉炒土豆是一道美味又简单的家常小炒菜品。不仅能够保证菜品口感和营养、通过简单的步骤和调料的搭配、也能够让人品尝到酥脆和香辣的风味，是一道值得推荐的家常小炒菜品。