五彩山药鸡丁是一道健康美味的家常菜。矿物质和维生素、对人体有很好的保健作用,山药含有丰富的蛋白质;而鸡肉则是优质的蛋白质来源。深受人们喜爱,将它们搭配在一起,既美味又健康。
一、准备材料
洋葱,需要准备好新鲜的山药,在制作五彩山药鸡丁之前,红椒和青椒等食材,鸡胸肉,胡萝卜。
二、切配食材
放入碗中加入适量盐和料酒腌制十分钟、将鸡胸肉洗净后切成小丁。胡萝卜,洋葱,红椒和青椒分别切成小丁备用,将山药。
三、热锅煸炒
烧热后放入腌制好的鸡丁,锅中加入适量油、用中火快速煸炒至变色。取出备用。
四、山药入锅
用中火煸炒约3分钟,至表面变色,锅中加入适量油,烧热后放入切好的山药丁。
五、加入青红椒
继续翻炒一分钟左右、将切好的青红椒加入锅中。
六、倒入鸡丁
继续翻炒均匀、将之前煸炒好的鸡丁一起倒入锅中。
七、加入胡萝卜和洋葱
用中火快速煸炒,至胡萝卜变软、将切好的胡萝卜和洋葱加入锅中。
八、盐调味
翻炒均匀,根据个人口味加入适量盐。
九、加水焖煮
没过食材即可,倒入适量清水。约煮5分钟左右,大火烧开后改为小火焖煮。
十、勾芡
倒入锅中勾芡、将少许淀粉加水调匀。
十一、继续翻炒
将勾芡后的食材用中火继续翻炒至汁液浓稠。
十二、撒葱花点缀
点缀菜色,将切好的葱花撒在菜上。
十三、出锅
装盘即可,炒好的五彩山药鸡丁出锅。
十四、营养分析
五彩山药鸡丁是一道低脂低热量的健康美食。有助于增强体力和免疫力,鸡肉富含高质量蛋白质和必须氨基酸;有助于补充能量和调节生理机能、山药则富含丰富的淀粉质和矿物质。
十五、
其制作简单,色香味俱佳,口感细腻,五彩山药鸡丁是一道健康美味的家常菜肴。不仅美味可口,还有很好的保健作用、制作时可以根据自己的口味加入适量的调料。
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