五彩缤纷回锅肉的做法（家庭美食大放送）

也是家常菜中不可或缺的一道，回锅肉作为四川美食的代表之一，不仅是餐厅的招牌菜。让这道菜更加美味营养，而今天我们将教大家如何将五彩缤纷的蔬菜与回锅肉搭配。

一、原材料的准备

红椒，蒜末等材料，洋葱，青椒、黄椒，需要准备好猪肉片，在制作回锅肉前。同时也需要在烹饪前将这些材料处理干净。

二、切肉片的技巧

这样可以保证回锅肉口感更加细腻，要注意切片的方向要与猪肉的纹路垂直、将猪肉切成厚度约为3毫米左右的片状。

三、肉片的腌制

糖，盐，腌制约15分钟，葱末等调味料中搅拌均匀，将切好的猪肉片加入适量生抽，料酒、使猪肉更加入味，姜末。

四、油炸的步骤

然后取出备用，将腌制好的猪肉片放入油锅中炸至金黄色。红椒，黄椒分别切成小块，洋葱切丝备用、同时也要将青椒。

五、回锅的制作

黄椒和洋葱放入锅中翻炒，红椒，待菜熟后放入油炸好的猪肉片一起回锅、将预处理好的青椒，这样可以让回锅肉口感更加丰富。

六、回锅肉的颜色

可以适量添加生抽和老抽，在制作回锅肉时、为了让菜色更加美观、这样可以让回锅肉呈现出五彩缤纷的色彩。

七、添加蒜末和花椒

还可以适量添加蒜末和花椒提升菜品的香气和口感、在回锅肉的制作过程中。

八、注意火候控制

不能太大也不能太小、在烹饪过程中，这样可以让回锅肉的口感更加细腻，需要注意火候的控制。

九、油的控制

否则容易让菜品变得油腻、需要将猪肉片放入少量油中炸制，在油炸回锅肉时。

十、烹饪时间

需要注意每道步骤的时间控制，在烹饪过程中，这样可以让回锅肉更加入味，不能炒过头或者时间太短。

十一、食材搭配

将五彩缤纷的蔬菜与猪肉搭配起来，在回锅肉的制作过程中，不仅美味还营养，需要注意食材的搭配。

十二、注意卫生

需要注意卫生问题，保证食材干净卫生、在制作回锅肉时。

十三、菜品搭配

让整个餐桌的菜品更加丰富、还可以配上一份清爽的凉拌黄瓜或者一碗热气腾腾的米饭，在回锅肉制作完成后。

十四、回锅肉的口感

口感细腻，是家庭美食的不错选择，五彩缤纷的蔬菜与猪肉搭配起来，不仅美味还有营养，通过以上步骤制作的回锅肉。

十五、

通过以上步骤制作出来的五彩缤纷回锅肉不仅口感细腻，回锅肉是四川美食中的代表之一、还有营养价值。大家对于制作回锅肉也有了更深入的了解，相信经过本文的介绍。