如何自制美味甜米酒（一步步教你自制口感的甜米酒）

深受广大消费者的喜爱，甜米酒是一种具有浓郁的香气和独特的口感的酒类饮品。自制美味的甜米酒、本文将为您介绍如何以简单易行的方法。

准备食材

在自制甜米酒前，我们需要准备好以下食材：酒曲或面肥、红枣，桂圆等，糯米、白砂糖。

选择适宜的糯米

并将其浸泡至少3小时，糯米是制作甜米酒的重要食材、我们需要选择糯性较强的糯米，以便更好地释放淀粉质。

准备甜米酒的发酵剂

我们需要将它们浸泡在温水中，以便更好地发酵，酒曲或面肥是制作甜米酒的重要发酵剂。

加入红枣和桂圆

我们可以加入一些红枣和桂圆等辅料、以增加酒的香气和口感，在制作甜米酒时。

糯米蒸熟

时间约为30、将浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟-40分钟。

加入发酵剂

将浸泡好的发酵剂均匀地撒在糯米上，轻轻拌匀，在将蒸熟的糯米放入发酵桶中后。

加入适量水

加入适量的水，并拌匀，在将发酵剂撒在糯米上后，使水和糯米充分混合。

加入适量白砂糖

可适当加入一定量的白砂糖，以便增加酒的甜度，根据个人口味的不同。

密封发酵

影响发酵效果、以免外界的空气进入，将制作好的甜米酒放入发酵桶中、并将桶口用保鲜膜密封。

放置到阴凉处

温度控制在15℃，将密封好的发酵桶放置到阴凉处-以促进甜米酒的发酵，30℃之间。

过滤出汁液

经过约7-将汁液留下来备用，我们需要将其进行过滤，10天的发酵，甜米酒已经初具雏形。

储存和陈化

储存于阴凉干燥处、将过滤好的甜米酒放入瓶中，可进行陈化处理、以使其口感更佳。

注意事项

在制作甜米酒时，需要注意以下几点事项：避免在制作过程中使用过热的水、1；保持环境清洁卫生，2；发酵桶与其他工具必须干净无菌，3。

使用方法

也可以作为送礼的佳品，制作好的甜米酒可以用来进行食用或饮用、让人们品尝到您的手艺和心意。

欢迎大家尝试、同时也能感受到制作酒类饮品的乐趣，通过以上步骤、我们可以轻松自制出美味的甜米酒。