甜椒肉沫烧茄子的做法（家庭美食）

味道鲜美，富含营养、茄子是一种非常常见的蔬菜。我来介绍一道以茄子为主材料的家常美食——甜椒肉沫烧茄子的做法、今天。适合全家人一起来尝试，不仅具有很高的营养价值，而且还非常简单易学、这道菜色泽艳丽、口感丰富。

一：准备食材

我们需要准备好一些食材、在制作这道菜之前。而且味道更好、不仅外观漂亮，首先要准备的是茄子，建议选择新鲜的紫色长茄子。姜、蒜等辅料，还需要准备一些甜椒，瘦肉沫，除此之外、葱。

二：茄子的处理

并去掉头部和尾部，在处理茄子之前、我们需要将它洗净。这样可以去除掉茄子中的苦味，然后切成小块，用盐水浸泡20分钟左右。备用，再用清水冲洗干净，之后。

三：瘦肉沫的制作

料酒和淀粉、搅拌均匀后静置10分钟、将购买好的瘦肉沫放在碗中，加入适量的盐，生抽。将处理好的瘦肉沫倒入锅中煸炒至变色，然后在锅中倒入适量的油、加入葱姜蒜爆香。

四：甜椒的处理

切成丝或者小块备用、去掉籽和蒂部分、将甜椒洗净。可以将甜椒焯水一下，如果喜欢口感脆爽的话。

五：烧制茄子

用小火煸炒至表面微黄，将处理好的茄子放入热锅中。直到茄子变软烂，盖上锅盖闷煮一会儿、然后倒入少量清水。

六：加入甜椒

加入处理好的甜椒丝，这样可以让甜椒的营养更好的被茄子吸收，继续用小火翻炒一会儿，当茄子变软烂后。

七：加入瘦肉沫

使各种食材更好的融合在一起，加入之前制作好的瘦肉沫，继续翻炒、当茄子和甜椒炒匀后。

八：调味

我们还需要加入一些调味料、为了让这道菜的口感更加丰富。鸡精，可以根据个人口味加入适量的盐，老抽，白胡椒粉等，调整味道。

九：烧制汁水

我们还需要制作一些汁水、为了使菜色更具鲜美感。翻炒均匀后关火，在碗中加入一勺淀粉和适量的清水搅拌均匀，倒入锅中。

十：出锅装盘

就可以将它们装盘啦，当菜色的汁水烧制均匀后。可以撒上一些葱花或者香菜叶增加菜品的美观度。

十一：如何保存

可以将剩余的菜装进密封的容器中放入冰箱保存、如果菜做多了。建议在3-以免菜品变质、4天内食用完毕。

十二：营养价值

而且富含营养、这道甜椒肉沫烧茄子的菜品不仅美味可口。可以提高人体免疫力、预防贫血等疾病，茄子中含有丰富的维生素和矿物质。能够满足人体每天的蛋白质需求，同时、甜椒和瘦肉沫都是优质的蛋白质来源。

十三：适合人群

而且非常适合各种人群食用、这道菜品不仅味道好。准备备孕的夫妻，身体瘦弱的孩子等等，如工作繁忙的上班族。

十四：做法小技巧

让它更加开胃美味，这样可以提高菜品的口感、在烧制茄子的过程中，我们可以在茄子中加入一些花椒或者干辣椒。

十五：

相信大家已经掌握了甜椒肉沫烧茄子的制作方法，通过今天的介绍。又富含营养，这道菜品既美味可口，非常适合全家人一起来尝试。让自己和家人享受美食的同时，也可以提高自己的烹饪技能，建议大家在闲暇时间多多动手。