甜椒炒牛肉的做法（学会这个做法）

而加上甜椒之后，不仅增加了菜品的口感，炒牛肉是我们家常菜中的一道经典菜品，还提高了营养价值。我们就来详细介绍一下甜椒炒牛肉的做法，下面。

一：选材准备

洗净切成丝状、选用新鲜的牛肉和甜椒。这样可以更好地保持牛肉的嫩滑、在切牛肉的时候一定要注意切的方向。

二：腌制牛肉

一般可以加入盐，将牛肉丝加入腌料中腌制20分钟，生抽、腌料可以根据自己口味来调配、淀粉和少量的鸡精、料酒。时间过长则会影响牛肉的嫩滑度、腌制时间太短口感不佳。

三：烹制锅具

不要让牛肉过多地吸收油脂，加油时一定要少放，锅要热透之后再加油、否则口感会变油腻。

四：烹制牛肉

直至变色，用大火快速翻炒，然后捞出备用、将腌制好的牛肉放入锅中。

五：烹制甜椒

同样用大火快速翻炒，直至变色，将切好的甜椒丝放入锅中，然后捞出备用。

六：调制酱料

再倒入适量的清水拌匀，将蒜末和姜末放入锅中爆香、然后加入适量的生抽和盐调味。

七：烹制菜品

用中火翻炒均匀、将之前备好的牛肉和甜椒重新放入锅中、倒入调制好的酱料。

八：加工味精

翻炒均匀即可，最后加入适量的味精提味。

九：增加口感

可以在最后撒上适量的芝麻、这样既美观又有香味、如果想要增加口感。

十：提升色泽

这样可以提升菜品的色泽，如果希望菜品的颜色更加漂亮，可以在烹制的时候放一点点红曲粉。

十一：注意事项

否则会影响菜品的口感，烹制过程中一定要注意火候。切甜椒的时候不要切太细、同时，否则会影响甜椒的口感。

十二：营养价值

对身体有很好的补益作用，牛肉富含蛋白质和铁质，甜椒炒牛肉是一道口感和营养双佳的家常菜品，而甜椒富含维生素C和纤维素。

十三：适宜人群

特别是贫血和消化不良的人群更加适宜，甜椒炒牛肉适合几乎所有人群食用。

十四：食用方法

这样可以更好地搭配口感、甜椒炒牛肉和米饭或者馒头一起食用。

十五：

相信你的餐桌也会变得更加丰富多样，通过学习这个做法，甜椒炒牛肉是一道简单易学又美味可口的家常菜品。