田七炖牛蛙，营养好滋补（传统名菜）

可以滋补身体、具有非常高的营养价值，田七炖牛蛙是一道传统的名菜。吃一碗鲜美的田七炖牛蛙是非常开胃的享受，在炎炎夏日。本文将详细介绍田七炖牛蛙的制作方法以及营养价值。

一、姜，准备食材——新鲜的牛蛙、田七，盐，清水，料酒，味精、葱。

需要准备好上述食材，在制作田七炖牛蛙之前，保证食材新鲜干净。

二、清洗牛蛙

然后用清水冲洗干净，将新鲜的牛蛙用刀刮去泥沙和表皮，放置一旁备用。

三、准备田七

将田七泡水1小时左右后用清水清洗干净。

四、姜、葱切片备用。

将姜、以备加入炖牛蛙时使用，葱切成细片备用。

五、开水焯牛蛙

葱片，将清水倒入锅中，用大火烧开，加入姜片、料酒和盐。焯水后捞出备用，将焯过水的牛蛙放入烧开的水中。

六、炒香田七

热锅加油，放入田七翻炒片刻、放入焯好的牛蛙块继续翻炒，将焯过水的牛蛙剁成小块。

七、加入清水

加入适量清水，将炒好的牛蛙和田七放入砂锅中。

八、加入姜、葱和料酒

再加入适量的料酒，将切好的姜片和葱片放入砂锅中。

九、大火煮沸

用大火加热至沸腾、将砂锅放在火上。

十、转小火慢炖

沸腾后，汤汁浓稠，改用小火慢慢炖煮至牛蛙变软烂。

十一、加盐调味

再继续炖煮至入味，加入适量的盐和味精进行调味，待牛蛙炖至七八分熟时。

十二、上碟装盘

淋上热汤，将炖好的田七牛蛙捞出装盘。

十三、营养价值

具有滋阴补肾，活血化瘀，田七和牛蛙的营养成分丰富、抗衰老等功效。

十四、食用方法

增强身体抵抗力、可以补充身体的营养，田七炖牛蛙适合中老年人食用。口感更佳，食用时可以搭配米饭一起食用。

十五、

制作简单，田七炖牛蛙是一道具有非常高营养价值的传统名菜，是夏季进补的佳品、味道鲜美。它是一道不错的选择，对于想要保持健康的人来说。