家常天水臊子面的做法（传承家乡味）

鲜汤浓郁，佐料丰富而被誉为，其以面条细滑、天水臊子面是甘肃省天水市的特色美食“山城一绝”。我们将分享一下制作臊子面的方法，让您在家也能享受到地道的天水美食，今天。

一、准备工作：清洗猪肉、配料备齐

并将配料如葱姜蒜，辣椒、酱油等备齐，需要先将猪肉洗净切成碎末，在制作臊子面之前。

二、炒馅料：将猪肉和配料进行炒制

辣椒爆香，将锅烧热、加入植物油、再加入碎肉末翻炒至变色、放入葱姜蒜、最后加入酱油调味。

三、熬汤料：将配料和高汤一起熬制

胡椒粉，然后捞出佐料、香叶等佐料，加入盐，大火熬制20分钟左右、将锅中的高汤加入葱姜蒜，酱油等调味，八角。

四、煮面：将面条煮熟

煮至面条变软并且充分吸收汤汁，将臊子面放入滚水中煮熟。

五、准备配菜：选择自己喜欢的配菜

海带等进行搭配，可以根据自己的口味选择一些小菜如木耳，豆皮。

六、摆盘：将煮好的面条装盘

倒入热汤，将煮好的面条放入碗中，然后加入之前准备好的配菜。

七、浇汁：用炒好的馅料浇在面上

让其更加美味、将之前炒好的馅料浇在面上。

八、淋油：撒上葱花和香油

撒上葱花和香油，提升口感。

九、搅拌：充分搅拌均匀

使得口味更加丰富，将面条和配菜充分搅拌均匀。

十、品尝：享受美味的臊子面

品尝天水臊子面的美味，将炒好的馅料和汤汁淋在面上。

十一、臊子面的变种：加入蛋汁

使得面条更加香滑，在煮面时可以加入蛋汁。

十二、臊子面的变种：加入豆腐

可以增加口感的层次感、在配菜中加入豆腐。

十三、臊子面的变种：加入豆芽

可以增加清爽感和营养、在配菜中加入豆芽。

十四、臊子面的变种：加入虾仁

增加海鲜口味，在炒馅料时可以加入虾仁。

十五、家常制作，美味可口

同时还可以根据自己的口味进行一些调整和改进，我们可以轻松制作出美味可口的臊子面、通过以上步骤。希望大家在家中也能够品尝到地道的天水美食。