鲜香独特，以天麻炖乳鸽的做法（传统美味重现）

炖菜是一种非常受欢迎的烹饪方式、在中国传统美食中。不仅味道鲜美、而且营养丰富，而以天麻炖乳鸽的做法更是一道美味佳肴。今天我们就来详细介绍一下这道美食。

一、选材必备——准备好食材

首先要准备好的是新鲜的乳鸽和天麻，在制作以天麻炖乳鸽时。肉质清晰、通常是新鲜的，鲜嫩的，乳鸽要选取体型小巧、而天麻则要选取带有药用价值的，肉质细腻，色泽浅黄的。

二、食材处理——如何将食材处理干净

处理好食材是一道不可忽视的环节。先宰杀，内脏和杂质，彻底去掉所有的毛，内脏等清理掉，洗净，接着把肝脏，对于乳鸽，去毛，剖腹。去掉叶子和根部，而天麻则需用水将其表面的泥土洗净。

三、调料调配——炖鸽时所需的调味品

味精，我们还需要准备适量的盐，姜片和葱段等调料，料酒，准备好食材后，酱油。就可以为炖鸽时提供美味的味道、将这些调料按照一定比例调和。

四、切菜准备——炖鸽时所需的配菜

洋葱，芹菜等，通常是胡萝卜、炖鸽时还需要切一些配菜。还可以增强肉香和汤汁的味道、这些配菜除了为菜肴提供口感外。

五、处理乳鸽——乳鸽的处理方式

以去掉血水和异味、将乳鸽洗净后，需要用开水焯一下。如果需要更好的口感和摆盘效果，接着将乳鸽切成块状，还可以将其剁成小块。

六、处理天麻——天麻的处理方式

需要将其切成块状，大小与乳鸽差不多即可，对于天麻。也方便食用，这样可以更好的让其入味。

七、炒料制汤——炖鸽时的制汤过程

然后加入一定量的水、天麻，首先需要将调料在锅中炒香，乳鸽，待水烧开后再放入配菜、小火炖煮即可。

八、调味品味——为菜肴提供美味的味道

我们需要适量加入盐、酱油、为了让菜肴更加美味，味精、调整菜肴的口感和色泽、料酒等调味品。

九、焖煮炖制——炖鸽时的焖煮过程

用小火焖煮30，将锅盖盖好-40分钟左右。让菜肴入味均匀，并保持汤汁的浓稠、期间需要定期搅拌。

十、盛菜装盘——将菜肴装入盘中

装入盘中，当炖好后，天麻和配菜取出，将乳鸽。汤汁倒入碗中备用。

十一、汤汁制作——做出美味的鸽汤

再次用小火炖煮10分钟左右，将炖鸽时的汤汁取出。味道也更加美味、这样可以让汤汁变得更加浓稠。

十二、炖鸽口感——吃出鲜香独特的口感

而天麻则能够提供一种淡淡的芳香，乳鸽肉质鲜嫩、入口即化、以天麻炖乳鸽的口感非常独特。

十三、炖鸽营养——让你体验美食与健康的完美结合

而且富含多种营养元素，以天麻炖乳鸽不仅味道鲜美。而天麻则富含多种药用成分和矿物质，乳鸽富含蛋白质和多种维生素。

十四、适宜人群——适合哪些人食用

特别是适合体虚，具有滋补养生的作用，以天麻炖乳鸽适宜所有人食用，气虚等人群食用、贫血。

十五、——美味与健康的完美结合

而且营养丰富，不仅味道鲜美，以天麻炖乳鸽是一道非常美味的传统菜肴。才能烹制出完美的菜肴，在制作时需要注意食材选择，焖煮炖制等环节，调料调配。