以天麻炖鸡为主菜的健康食谱（怎样烹饪才能让你的菜肴更有营养）

人们越来越关注健康饮食，随着生活水平的提高。我们可以通过食物来摄取各种营养物质来维护身体健康，在日常生活中。具有美味又营养丰富的特点，天麻炖鸡是一道经典的菜肴，在这些食物中，下面就来介绍一下天麻炖鸡的制作方法吧。

为什么要选择天麻炖鸡？

增强记忆力、天麻炖鸡是一道营养丰富的菜肴，天麻能够滋补神经，促进睡眠等作用。含有丰富的营养成分，而鸡肉则是我们常见的优质蛋白质食材之一。

准备工作

清洗干净即可、只需要准备好材料，制作天麻炖鸡的前期准备很简单，炖盅。需要准备的材料有：枸杞，葱段等、天麻、姜片，鸡腿。

如何选购天麻？

无异味的天麻、我们可以选择外表光滑，这种天麻的品质比较好，色泽白净，也比较新鲜，在选购天麻时。

如何处理鸡肉？

还能够使鸡肉更加的鲜嫩可口，切块后用清水冲洗干净，这样不仅能够去除血液污染，我们需要将鸡腿去掉皮，在处理鸡肉时。

配料的制备

枸杞泡水后沥干备用，我们可以将姜片和葱段切成小块、在配料的制备中。

炖制步骤

枸杞、放入天麻，姜片等调料、然后倒入适量的清水，将处理好的鸡肉放入炖盅中、大火烧开后改为小火慢慢炖制。否则会影响鸡肉的口感，在炖制过程中需要注意火候不能过大。

加入适量的盐和胡椒粉

这样可以让菜肴的味道更加浓郁可口、在炖制后期，我们需要适当地加入盐和胡椒粉来调味。

添加适量的米酒

否则会影响菜肴的口感和质量，可以提高天麻炖鸡的香气和口感，但是需要注意添加的量不能过多，在添加米酒后。

炖制时间

炖制的时间需要根据鸡肉的大小和材料的数量来调整。需要炖制1个小时左右，这样可以让鸡肉更加入味、口感更加鲜嫩可口，一般来说。

炖制火候

都会影响菜肴的口感和质量、需要掌握好火候、在炖制过程中、如果火候过大或者太小。这样可以让天麻炖鸡更加入味，需要在小火上炖制。

出锅前的处理

我们需要将里面的调料和食材捞出来，这样可以让菜肴的口感更加干净清爽、在天麻炖鸡快要出锅之前。

摆盘和装饰

这样可以让天麻炖鸡更加美观可口，可以在炖盅的边缘放上一些绿色的蔬菜作为点缀、在摆盘时。

营养价值

具有补气、对人体健康有很好的保健作用，而且富含营养成分、安神等多种功效，天麻炖鸡不仅美味可口，润肺，养血。

适宜人群

特别是那些经常熬夜或者工作压力大的人，天麻炖鸡适宜人群广泛，食用天麻炖鸡可以帮助他们舒缓身体和提高免疫力。

适合各个年龄阶段的人食用、通过以上的介绍，我们可以看出天麻炖鸡是一道美味又营养的菜肴。这样才能制作出一道口感鲜美，在制作过程中需要注意火候和配料的添加，营养丰富的天麻炖鸡。