提拉米苏蛋糕的制作方法（一步步教你做出美味的提拉米苏蛋糕）

使得它成为了众多甜品爱好者的心头好，提拉米苏是一道源自意大利的经典甜点，其香浓的咖啡味与细腻的奶油搭配。提拉米苏蛋糕更是备受喜爱，而作为其中的代表之一。我们就来一起学习如何制作一款完美的提拉米苏蛋糕、今天。

准备材料

我们需要准备的材料有：马斯卡彭芝士，面粉，朗姆酒和手指饼干，白糖，鸡蛋，浓缩咖啡，可可粉、鲜奶油。

制作奶油芝士馅料

1.将蛋黄和白糖放入碗中打至浅黄色，将鸡蛋分离；

2.加入马斯卡彭芝士搅拌均匀；

3.加入到芝士糊中，将鲜奶油打发至9分发、搅拌均匀备用。

制作蛋糕体

1.将蛋白打至硬性发泡，将鸡蛋分离；

2.将蛋黄和白糖混合打至浅黄色；

3.可可粉过筛后倒入蛋黄糊中搅拌均匀、将面粉；

4.轻轻搅拌均匀，将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中。

焙烤蛋糕体

1.倒入蛋糕糊，将烤盘铺上油纸，用平底铲抹平；

2.烘焙15分钟左右、放入已预热至160℃的烤箱中；

3.取出蛋糕体，晾凉备用。

制作咖啡液

加入适量的朗姆酒搅拌均匀、备用、将浓缩咖啡溶解在适量的温水中。

装配蛋糕

1.在蛋糕底部均匀涂上一层奶油芝士馅料；

2.铺在奶油芝士馅料上，将手指饼干蘸入咖啡液中；

3.继续在手指饼干上涂上一层奶油芝士馅料；

4.直到所有材料用完为止，重复以上步骤。

整形蛋糕

用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏2，将做好的蛋糕体放在装有奶油芝士馅料的模具中-使其变硬，3小时。

裱花装饰

1.将剩余的奶油芝士馅料装入裱花袋中；

2.将奶油芝士馅料挤出，从蛋糕表面开始，进行自己喜欢的装饰。

撒上可可粉

将可可粉均匀地撒在裱花好的蛋糕上。

收尾工作

取出切块享用，将蛋糕冷藏1小时后。

提拉米苏蛋糕的小贴士

1.也会影响奶油芝士馅料的口感，不然蛋黄中有一点点蛋白，鸡蛋要分离得干净；

2.可以让蛋糕糊更加细腻，蛋糕糊中面粉和可可粉要过筛；

3.可以在烤盘上刷上一层薄薄的黄油、在铺上油纸之前，这样脱模时更加方便；

4.裱花时可以根据自己的喜好进行设计。

提拉米苏蛋糕的变化

1.使得蛋糕更具层次感、可以在咖啡液中加入其他的酒类，比如白兰地；

2.加入了可可粉的蛋糕体更加香浓。

提拉米苏蛋糕的起源

其名字是由，提拉米苏最早起源于意大利的威尼斯地区“Tira”和“MiSu”字面意思为，两个意大利语单词组成“让我开心、提我上来”。

提拉米苏蛋糕的另一个版本

也有一种类似提拉米苏的甜品叫做，在西班牙等国家“土司莫莎（TocinodelCielo）”。

便能够成功制作出一款香浓细腻的甜品，制作提拉米苏蛋糕虽然有些繁琐，但只要跟着步骤来。做出自己的特色版本，尝试用不同的食材搭配。也让我们更加感受到生活的美好，享用美食的同时。