尝鲜·桃胶银耳皂角米雪燕羹（传统食材狂欢）

又到了每个家庭煲汤的好时候、冬天来了。不仅口感，作为食材之一的桃胶，而且有益健康。皂角米和雪燕，我们将以桃胶为主打食材，打造一道香甜可口，这一次、搭配银耳，营养丰富的燕窝。学习制作这道健康美味的桃胶银耳皂角米雪燕羹，让我们走进厨房。

原料准备：挑选优质材料

原材料的选择至关重要，在制作桃胶银耳皂角米雪燕羹时。银耳，要选择质量优良的桃胶、皂角米和雪燕、营养丰富、保证口感好。

清洗处理：让材料洁净无异味

一定要注意清洗处理、在准备食材时。雪燕逐个浸泡，皂角米，去除杂质和异味，将银耳。再用清水反复漂洗、桃胶需先用温水浸泡至软化、确保干净无异味。

预处理桃胶：浸泡软化

所以需要提前进行处理、浸泡软化的桃胶口感更佳。加入温水浸泡，10分钟后取出，用清水洗净、将桃胶放入碗中。大火煮开后转小火煮30分钟至桃胶完全软化，再加入适量的水。

煮银耳：先将水煮沸

需要先将银耳煮熟，在制作桃胶银耳皂角米雪燕羹时。取出银耳捞出备用，大火煮沸后转小火煮20分钟，在锅中加入适量的清水。

煮皂角米：先焯水

皂角米也需要提前焯水。取出沥干备用，大火煮沸后转小火焯水3分钟，加入适量的清水、将洗净的皂角米放入锅中。

煮雪燕：加入冰糖焖煮

雪燕是制作燕窝的必备原料之一。加入适量的清水、将洗净的雪燕放入锅中，大火煮沸后转小火焖煮20分钟。直到雪燕变软、继续煮10分钟、加入适量的冰糖、汤汁浓稠。

熬制桃胶：加入红枣、枸杞

加入适量的清水、将软化后的桃胶放入锅中。继续熬制10分钟左右、加入适量的红枣和枸杞，大火煮沸后转小火熬制30分钟。

混合原料：搅拌均匀

将银耳、雪燕和桃胶一起放入锅中、加入适量的清水，皂角米。大火煮沸后转小火慢慢熬制。使各个原料充分混合、中途需要不断搅拌。

调味：加入冰糖、盐

可以根据个人口味加入适量的冰糖和盐、在慢慢熬制的过程中。盐则能提高整体味道，冰糖能增加甜度。

加入燕窝：丰富口感

加入适量的雪燕、能让整道菜肴口感更加丰富、在熬制好的桃胶银耳皂角米雪燕羹中。燕窝还有滋阴润燥的功效，同时，对身体有很好的保健作用。

焖煮：慢火炖煮

即可关火，待整道菜肴变稠浓后，加入燕窝后，然后转小火焖煮20分钟左右，再次将锅大火煮沸。

出锅：装盘享用

既美观又增加了口感、表面可以撒上少许红枣和枸杞，将熬制好的桃胶银耳皂角米雪燕羹装盘。

食用禁忌：孕妇勿食

但也存在一定的禁忌人群、尽管桃胶银耳皂角米雪燕羹营养丰富。因为桃胶具有较强的收缩子宫作用，孕妇应尽量避免食用。

其他配料：根据个人口味自由搭配

可以根据个人口味随意添加其他配料，在制作桃胶银耳皂角米雪燕羹时。增加口感且有助于健康，红枣，山楂等，如枸杞。

美味与健康并存

而且营养丰富的菜肴，桃胶银耳皂角米雪燕羹是一道不仅美味。让人回味无穷、不同的食材搭配出不同的滋味。熬制等步骤，需要注意清洗、让每个食材都充分发挥作用，在制作时、焯水。赶快试试吧、如果您喜欢这道菜肴！