桃花流水鱼儿肥——制作美味鲫鱼的诀窍（掌握清蒸鲫鱼的技巧）

肉质鲜美的特点，具有营养丰富，鲫鱼是我国常见的淡水鱼类之一。因此掌握如何制作桃花流水鱼儿肥的清蒸鲫鱼成为了众多餐桌上的佳品、桃花流水鱼儿肥是其食用状态。今天就为大家分享一下制作桃花流水鱼儿肥的清蒸鲫鱼的技巧。

选购新鲜的鲫鱼

首先需要选购新鲜的鲫鱼，在制作桃花流水鱼儿肥的清蒸鲫鱼之前。体表有光泽，无异味等特点、选择新鲜的鲫鱼时、要看它是否有眼明亮。

清洗净化

需要将其清洗净化、选好新鲜的鲫鱼后。再用清水冲洗干净，鱼内脏，首先去掉鱼鳞、除掉腥味，最后用白酒或盐水腌制十分钟。

处理鱼肚

使得鱼肚内的调料均匀分布、用手揉搓，清洗后的鲫鱼要将鱼肚清空、白胡椒等调料，放入适量盐巴。

切入细条

长度以3，将处理好的鲫鱼切成细条-厚度则根据个人口感调整，4厘米为宜。

腌制

料酒，加入适量盐，将切好的鲫鱼细条放入碗中、姜末等调料，轻轻搅拌均匀，腌制10-15分钟。

备好蒸锅

放上蒸架，并将其置于炉灶上加热、将蒸锅中加入适量清水。

放入鲫鱼细条

时间约为10，将处理好并腌制的鲫鱼细条放入蒸锅中蒸熟-15分钟。

焯水处理

使得其更具有鲜嫩口感，放入冷水中焯水，将蒸好的鲫鱼细条捞出。

准备调料

并加入适量的盐，酱油，蒜末放入碗中、味精等调料，搅拌均匀，将准备好的葱、姜。

淋上调料

淋上准备好的调料，将焯水处理过的鲫鱼细条放在盘子上。

准备热油

放入姜丝等调料，将锅中加入适量的油、烧热至油温六七成热。

淋上热油

将其淋在已经加上调料的鲫鱼细条上，热油烧开后，使得其更具有香味。

撒上葱花

起到点缀和美化的作用，将准备好的葱花撒在鲫鱼细条上。

桃花流水鱼儿肥的清蒸鲫鱼完成

我们终于制作好了桃花流水鱼儿肥的清蒸鲫鱼，经过以上多个步骤后。口感十分不错、肉质鲜嫩，这道菜品香气扑鼻。

价廉物美，桃花流水鱼儿肥的清蒸鲫鱼是一道非常美味的家常菜，而且营养丰富，它不仅仅口感好。腌制，焯水处理，切成细条，最后再撒上葱花，淋上调料，热油，处理鱼肚，清洗净化，准备调料，放入蒸锅、我们需要选购新鲜的鲫鱼、在制作过程中。才能制作出色香味俱佳的桃花流水鱼儿肥的清蒸鲫鱼，只有掌握了这些制作步骤。