妙手制作八寸烫面戚风蛋糕（口感绵软香甜）

那么今天我们就来介绍一款美味又好做的烫面戚风蛋糕，但是很多人制作的蛋糕口感不尽如人意，烤蛋糕成为了很多人在家中闲暇时间的选择。口感绵软香甜、这款蛋糕外观极具美感，又能满足大家的口腹之欲。

一、准备材料

这款蛋糕所需的材料有：白砂糖，泡打粉，蛋白、香草精，低粉，牛奶，盐，沙拉油，蛋黄。

二、准备工具

制作这款蛋糕需要的工具有：平底锅、电动打蛋器、搅拌盆、筛网、量杯，8寸戚风蛋糕模具。

三、将低粉过筛

将低粉过筛，保证粉末细腻。

四、将蛋黄与1/4杯白糖混合

搅拌至均匀，将蛋黄与1/4杯白糖混合。

五、加入泡打粉和盐

搅拌均匀，将1小勺泡打粉和1/4小勺盐加入蛋黄液中。

六、加入牛奶

搅拌均匀，将1/4杯牛奶加入蛋黄液中。

七、加入沙拉油

搅拌均匀、将1/4杯沙拉油加入蛋黄液中。

八、筛入低粉

搅拌均匀、将过筛的低粉分2次筛入蛋黄液中。

九、打发蛋白

加入1/4杯白糖，加入蛋白，取另一个干净的搅拌盆，用电动打蛋器打发至出现白色泡沫后。

十、继续打发蛋白

至出现硬性发泡、继续打发蛋白。

十一、将蛋白与低粉混合物搅拌均匀

搅拌至没有颗粒状，将打发好的蛋白与低粉混合物搅拌均匀。

十二、将烤箱预热至160度

将8寸戚风蛋糕模具平放在平底锅内、将烤箱预热至160度。

十三、倒入蛋糕糊

将模具轻轻敲击3，将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中-使得蛋糕糊表面平整、4次。

十四、送入烤箱中

上下火一起开启、中层放置，烘烤35，将模具送入预热好的烤箱中-40分钟。

十五、脱模与装饰

待完全冷却后即可脱模，倒扣在架子上自然冷却、烤好的蛋糕取出。最后根据个人喜好加入装饰即可。

不断的尝试才能做出口感绵软香甜的蛋糕、制作八寸烫面戚风蛋糕可以说是非常简单了、关键在于掌握每一个步骤的方法和技巧。享受到自己动手制作的乐趣，希望大家都可以在家中制作出美味的蛋糕。