蒜苗炒香肠，香味四溢（用蒜苗的嫩绿与香肠的浓郁碰撞出一道美食佳肴）

而如何在炒菜时添加出不同的味道则是关键、炒菜是中国人最常见的烹饪方式之一。创造出美味佳肴的做法，今天，我们将要分享的是如何将蒜苗和香肠混合在一起。

选料挑选

蒜苗和香肠也不例外、选择好的食材是制作美食的基础。嫩绿，选购时要看蒜苗是否新鲜。以保证口感和卫生安全、香肠的品质也要选择好品牌。

准备工作

茎部切成小段、对于蒜苗的准备工作，要将头部去除，分离出叶子和茎部。香肠则切成薄片待用。

蒜苗处理

炒至叶子微微变软即可出锅备用、加入适量油、倒入蒜苗茎部，用中火翻炒1分钟左右，加入叶子继续炒制，将锅烧热。

香肠处理

待香肠呈金黄色即可出锅备用，让香肠散发出浓郁香味、将热锅加入适量油，倒入切好的香肠，用中火翻炒2分钟左右。

炒制蒜苗和香肠

加入适量盐，料酒等调料翻炒均匀，胡椒粉、倒入已经处理好的蒜苗和香肠一同翻炒。

调味品

此时，可以根据个人口味加入自己喜欢的调味品。辣椒酱等增加口感，建议选用生抽，蚝油等增加风味，或者是红油豆瓣酱。

保持水分

食材会变得干巴干巴的，如果炒的时间太久，所以建议在翻炒过程中适当加入少量清水、以保持食材的水分。

翻炒技巧

以免食材糊底或者不均匀，在翻炒过程中要不停搅动。使其更好的和蒜苗混合在一起，同时也可以用铲子将香肠片捣碎。

火候掌握

要根据不同食材的脆嫩程度进行调整，火候是烹饪过程中非常关键的一环。香肠比较硬，需要加大火力、所以火力要适中、蒜苗比较嫩。

出锅

香肠表面微微焦黄即可出锅，翻炒至蒜苗软嫩。在盘中摆出来的蒜苗和香肠就很像“碰撞”非常好看、的画面。

配菜

如洋葱，胡萝卜等，增加餐桌上的色彩和营养，除了蒜苗和香肠，可以再搭配一些其他蔬菜。

食用方法

也可以直接当做小食品零嘴食用，可以搭配米饭食用。都能感受到蒜苗的清香和香肠的浓郁、每一口咬下。

蒜苗的营养价值

含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质等，蒜苗是一种非常有营养的蔬菜，糖类。抗菌等多种功效，降血脂，而且具有降血压。

香肠的营养价值

能够为身体提供能量和养分、维生素B族等、脂肪、如蛋白质，但是其中也包含了丰富的营养成分，虽然香肠的热量比较高，碳水化合物。

既满足了咀嚼口感又满足了味觉感受，用蒜苗炒香肠。相得益彰、而且蒜苗和香肠还可以相互补充营养。希望大家也可以尝试一下这道美味佳肴！