香气扑鼻，美味可口——蒜苗炒莴笋（家常小炒菜）

我们总是需要吃一些有营养又美味的菜肴来保持我们的身体健康，在日常的生活中。而且营养丰富，而蒜苗炒莴笋这道菜不仅色香味俱佳、成为了许多人的餐桌美食之一。我们就来详细了解一下这道美味佳肴的制作方法、下面。

一、选材（笋、蒜苗）

即莴笋和蒜苗、首先我们要准备好需要的材料。鲜嫩可口、表皮光滑，选用新鲜的莴笋。质地较硬的蒜苗，而蒜苗也需要注意，无斑点，要选择颜色新鲜。

二、处理原材料（切菜）

切成长2、将买回来的莴笋去皮-宽0、3厘米，3-5厘米的片状，0。备用、同时将蒜苗洗净后切成与莴笋差不多大小的段。

三、热锅凉油

等待锅温升至6、倒入适量的食用油，将锅置于火上-将切好的莴笋片倒入锅中、7成热时。

四、先炒笋片

炒至莴笋变软后再加入蒜苗段，将莴笋片翻炒均匀。这样可以更好地保持莴笋的口感和营养价值。

五、加入适量盐

这样可以使菜肴口感更加鲜美可口、在翻炒过程中适量加入盐。

六、撒入辣椒粉

调味更加丰富，如果喜欢吃辣的朋友，可以在菜炒好后撒入一些辣椒粉。

七、翻炒均匀

保证调料能够均匀地覆盖在菜肴上、在加入盐和辣椒粉后，需要再次进行翻炒。

八、加入葱花

可以适量加入一些葱花、当莴笋和蒜苗翻炒均匀后、增添菜肴的香气和口感。

九、淋入少许酱油

可以让莴笋和蒜苗更加入味，适当加入一些酱油，使整道菜肴更加美味可口。

十、淋入少许醋

也可以在烹调过程中淋入少量醋、如果你喜欢吃酸的口感、营造出更加鲜明的口感。

十一、适量淋入高汤

可以适当淋入一些高汤或清水，在调味过程中，增加菜肴的汁液、如果觉得菜肴有点干。

十二、拌匀即可

蒜苗炒莴笋就做好了、在翻炒了几分钟之后。最后只需要轻轻拌匀即可。

十三、搭配方案（米饭、粥）

非常适合搭配米饭或粥食用，蒜苗炒莴笋是一道家常小炒菜。并让美味倍增，这样可以更好地吃到它的营养价值。

十四、食用注意事项

但是在食用过程中也需要注意，蒜苗炒莴笋营养丰富。以免引发病情加重，患有肠胃病的人应适当食用。莴笋和蒜苗属于凉性食材，同时、脾胃虚寒的人应少食或不食。

十五、

是一道非常适合家庭食用的美味佳肴，蒜苗炒莴笋这道家常小炒菜、色香味俱佳、营养丰富。才能做出口感良好的菜肴，在烹调过程中需要注意调味和火候。让自己和家人享受到更多的美味和健康，希望大家在家中也可以尝试制作一下。